Faça o seu ravióli de abóbora refogada com fatias de peito de frango, espargos e queijo pecorino.
Rendimento: 4 porções Ingredientes 2 pacotes de 9 onças refrigerados ravioli de abóbora 2 c. espargos, cortados em terços de 1 quilo de peito de frango desossado e sem pele Sal kosher e pimenta preta 1 colher de sopa. azeite 3 colheres de sopa. manteiga 1 cebola picada 1 colher de sopa. picado fresco sálvia 1 dente de alho picado pecorino ralado, para servir direções- Cozinhe o ravióli de abóbora de acordo com as instruções da embalagem, adicionando aspargos no último minuto de cozimento. Escorra, reservando 1/2 xícara de água para cozinhar.
- Enquanto isso, tempere o peito de frango com sal kosher e pimenta preta. Cozinhe em azeite em fogo médio-alto em uma frigideira grande, parcialmente coberto, até ficar cozido por 4 a 6 minutos por lado; fatia.
- Reduza o fogo para médio, adicione a manteiga e cozinhe até dourar, 1 a 2 minutos. Adicione a cebola e cozinhe até dourar, 2 a 3 minutos. Mexer em sálvia e alho. Cozinhe até perfumado, 1 minuto. Dobre em ravióli, espargos e líquido de cozimento reservado. Tempere com sal kosher e pimenta preta. Sirva coberto com frango fatiado e pecorino ralado.
