Doce, cebola caramelizada lenta e crocante, presunto salgado adicionar sabor rico e textura inesperada para estes ovos deviled (foto, à direita). E experimente a nossa receita de ovos cozidos clássicos com vinagre de malte .
Rendimentos: 12 Ingredientes 12 ovos grandes 2 colheres de chá. vinagre branco 1 fatia de presunto 1/4 c. azeite 1 cebola grande vidalia 1 colher de sopa. açúcar 1 c. maionese 1/2 c. azeitonas picadas kalamata- Em uma panela grande em fogo alto, leve ovos, vinagre e água fria suficiente para cobrir 1 polegada para ferver. Reduza o fogo para médio-alto para manter uma fervura média e cozinhe os ovos por 8 minutos. Escorra e coloque os ovos sob água fria. Encha uma tigela com água fria, adicione os ovos e deixe descansar por 20 minutos para esfriar em temperatura ambiente.
- Descasque os ovos e metade no sentido do comprimento. Retire as gemas e transfira para uma tigela média. Separe os brancos em um prato de servir. Com um garfo, quebrar as gemas até ficar cremosa.
- Em uma frigideira em fogo médio, cozinhe prosciutto até ficar crocante, cerca de 1 1/2 minutos. Fatia; deixou de lado.
- Na mesma frigideira, acrescente o azeite e a cebola Vidalia; Cozinhe até amolecer, cerca de 15 minutos.
- Reduza o fogo para médio-baixo, adicione açúcar; cozinhe até a cebola ficar dourada, cerca de 15 minutos. Chop cebola; deixou de lado.
- Para as gemas, adicione a maionese, as azeitonas kalamata e as cebolas caramelizadas; misturar. Preencha as claras. Decore com presunto. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até que esteja pronto para servir.
