O Sweet Surrender Dessert Café em Louisville, Kentucky, prepara estas mini versões da sobremesa clássica do sul.
Cal / serv: 979 Rendimentos: 10 Prep Time: 0 horas 30 mins Tempo Total: 1 hora 0 mins Ingredientes Piecrust: 4 stick manteiga sem sal 5 c. farinha de trigo 1 c. Enchimento de água fria: 1 c. açúcar 1 colher de sopa. farinha de trigo 4 ovos grandes 1 c. xarope de milho luz 1 colher de sopa. manteiga sem sal c. pecans picados c. lascas de chocolate 1 1/2 c. metades de pecan Como chegar- Para crosta: Manteiga dez panelas de tartlet de 3 1/2 polegadas; deixou de lado. Em uma tigela média, corte 4 varas de manteiga em farinha até que a mistura se assemelhe a farinha grossa com pedaços de tamanho de feijão. Regue com água e misture até formar massa - não sobrecarregue. Estenda metade da massa em uma superfície levemente enfarinhada até 1/8 de polegada de espessura. Com uma faca afiada, corte cinco círculos de 6 polegadas e encaixe em panelas preparadas. Apare o excesso de massa das bordas, economizando sobras; repita com a metade restante da massa. Reúna e rerole os recados conforme necessário. Coloque panelas de tartlet em 2 assadeiras. Preaqueça o forno a 325 graus F.
- Para recheio: Em uma tigela grande, misture o açúcar e a farinha. Bata os ovos, o xarope de milho e a manteiga até combiná-los. Misture pecans picados e pedaços de chocolate. Divida a mistura uniformemente entre as forminhas preparadas. Arrume as metades de nozes em cima das tortinhas. Asse as tortinhas até dourar nas bordas e coloque no centro, cerca de 25 minutos. Deixe esfriar sobre uma gradinha e, em seguida, deixe esfriar durante a noite para que as tortinhas sejam colocadas completamente.
