Este bolo retrô goza de um top dourado-marrom e uma migalha úmida graças a anéis de abacaxi pronto-fatiado e uma massa rica em manteiga.
Cal / Serv: 224 Rendimentos: 16 Cook Time: 1 hora e 20 minutos Tempo Total: 1 hora e 40 minutos Ingredientes 1 pode anéis de abacaxi em suco de abacaxi 12 colheres de sopa. manteiga sem sal 1/2 c. açúcar mascavo claro 1/2 c. açúcar mascavo escuro c. nozes picadas 1 1/2 c. farinha de trigo 1 colher de chá. fermento em pó 1/2 colher de chá. sal 4 ovos grandes 2 gemas grandes 1 1/2 colher de chá. extrato de baunilha 1 1/2 c. Açúcar granulado- Aquecer forno a 325 graus f.
- Escorra os abacaxis e descarte o suco. Coloque os abacaxis em seis camadas de papel toalha e deixe o excesso de líquido absorver por 5 minutos. Vire os anéis sobre uma mancha seca da toalha e repita.
- Derreta 6 colheres de sopa de manteiga, despeje em uma forma redonda de 10 polegadas e polvilhe com os açúcares marrons. Organize os anéis de abacaxi em uma única camada sobre os açúcares marrons, polvilhe com as nozes e reserve.
- Combine a farinha, o fermento e o sal em uma tigela e reserve. Bata levemente os ovos, as gemas e a baunilha juntos em uma tigela pequena e reserve. Bata as restantes 6 colheres de sopa de manteiga e açúcar granulado em uma tigela grande usando uma batedeira em velocidade média-alta até ficar leve e fofo.
- Reduza a velocidade para baixo e misture alternadamente a mistura de farinha e a mistura de ovos. Despeje a massa na panela e leve ao forno até dourar e um testador inserido no centro sai limpo - cerca de 1 hora e 10 minutos.
- Deixe esfriar na panela por 10 minutos na grade. Passe uma faca pequena e afiada ao redor da borda da panela para liberar o bolo.
