Adicione algo verde ao seu prato de férias! Este prato pode ser preparado um par de dias antes de servir - um tempo muito necessário saborear no dia de Ação de Graças.
Cal / Serv: 200 Rendimentos: 10 Prep Time: 0 horas 20 mins Tempo Total: 1 hora 50 mins Ingredientes 3 lb couves de Bruxelas c. azeite extra-virgem c. canola ou óleo de semente de uva c. Vinagre de Champanhe 2 colheres de chá. Sal kosher 1 1/2 colher de chá. açúcar 1 1/2 colher de chá. pimentão vermelho seco esmagado 1 colher de chá. óleo de gergelim 2 colheres de chá. sementes de benne torradas (sementes de gergelim) Pimenta moída na hora- Shred Brussels sprouts em um processador de alimentos usando um disco de corte de 2 a 4 milímetros (alternadamente, corte os brotos ao meio longitudinalmente e corte-os muito finamente). Encha uma panela grande equipada com uma cesta de vapor com cerca de uma polegada de água e leve para ferver.
- Adicione as couves de Bruxelas, cubra parcialmente a panela e cozinhe até que as partes mais firmes dos brotos sejam macias e maleáveis, mas os brotos ainda tenham uma cor verde viva, de 6 a 8 minutos. Transferir para uma tigela grande.
- Bata o azeite de oliva, o óleo de canola e o vinagre com sal, açúcar, pimenta vermelha e óleo de gergelim em uma tigela pequena. Despeje sobre couves de Bruxelas, misture e cubra com filme plástico.
- Deixe a salada arrefecer até à temperatura ambiente, cerca de 30 minutos; em seguida, leve à geladeira, coberto, até que esteja completamente gelado, cerca de 1 hora ou até 2 dias (a cor verde-clara desvanecerá um pouco com o tempo). Antes de servir, espalhe as sementes e pimenta sobre a salada e misture novamente.
