Cozinhar o arroz selvagem e armazená-lo na geladeira (por até 2 dias) alivia este dever no grande dia.
Cal / Serv: 176 Rendimentos: 1 Ingredientes 1/4 c. manteiga 1 colher de sopa. manteiga 6 fatias de pão branco seco 4 c. Arroz selvagem cozido 1 c. avelãs picadas grosseiramente 1 c. cranberries secas 1/2 c. chalotas finamente picadas 4 peras firmes 2 colheres de chá. folhas salgadas secas 1/2 c. salsa fresca finamente picada 1/2 colher de chá. sal 1 colher de chá. pimenta preta rachada 2 ovos grandes 1 c. Cidra de maçã- Faça o recheio: Pré - aqueça o forno a 350 graus F. Revestir uma assadeira 8 1 / 2- por 11 polegadas com 1 colher de sopa de manteiga. Combine o pão, arroz selvagem, avelãs e cranberries em uma tigela grande e misture. Derreta 1/4 xícara de manteiga em uma frigideira grande e refogue chalotas e peras em fogo médio até dourar - cerca de 10 minutos. Adicione salsinha, salsa, sal e pimenta e continue a cozinhar - cerca de 2 minutos. Despeje a mistura de manteiga sobre a mistura de pão e misture bem. Transfira o recheio para a forma preparada e pressione para compactar.
- Asse o recheio: Misture os ovos e a sidra de maçã e despeje sobre a mistura de recheio. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel alumínio e continue a assar até dourar - mais 15 minutos. Sirva quente ao lado de peru assado e molho.
