Levemente revestidos com um molho de infusão de tomilho, o Creamed Pearl Onions é um prato satisfatório.
Cal / Serv: 103 Rendimentos: 8 Ingredientes 2 lb cebolas brancas 1 1/2 c. caldo de galinha com baixo teor de sódio 4 raminho de tomilho fresco 1/2 colher de chá. tomilho fresco 1/2 c. creme pesado 1/2 colher de chá. sal 1/2 colher de chá. pimenta fresca- Creme de cebola: Leve as cebolas, o caldo de galinha e 1 1/2 xícaras de água para ferver em uma panela média em fogo médio-alto. Reduza o fogo para ferver, acrescente os ramos de tomilho, cubra a panela e cozinhe até que a cebola esteja macia - cerca de 15 minutos.
- Usando uma escumadeira, retire as cebolas, coloque em uma tigela pequena e reserve. Em fogo médio-alto, reduza o líquido de cozimento pela metade - cerca de 15 minutos. Adicione o creme, o sal, o tomilho picado e a pimenta. Cozinhe até engrossar ligeiramente - cerca de 2 minutos. Devolva as cebolas para a panela e cozinhe até aquecer por cerca de 5 minutos. Sirva quente.
