Um arbusto não é apenas uma planta que parece legal no seu quintal; É também o nome de um xarope à base de vinagre popular no século XVIII que você pode misturar com licor ou salgadinho para um coquetel agridoce surpreendentemente saboroso. Tente fazer um lote do zero com as receitas do recém-lançado livro de Michael Dietsch, Arbustos: Uma Bebida Antiquada para os Tempos Modernos . Ou pegue uma garrafa de uma dessas empresas americanas:
O Shrub Drinks em San Antonio, Texas, combina combinações interessantes, como tomatillo, lima e serrano, em pequenos lotes. ($ 15, shrubdrinks.com)
A Tait Farm, de propriedade familiar em Center Hall, na Pensilvânia, vem transformando produtos caseiros em arbustos desde 1987, quando uma safra brilhante os deixou com mais framboesas do que sabiam o que fazer com elas. ($ 9, taitfarmfoods.com)
Criados em Berkley, Califórnia, os misturadores da Shrub & Co. usam frutas orgânicas; qualquer sobra de produtos ajuda a alimentar os animais criados nas pastagens em uma fazenda próxima. (US $ 21, 99, shrubandco.com)
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