Quem não ama pizza? Pule a entrega e deixe a família inteira cozinhando junto com esta receita simples de pizza de queijo.
Cal / Serv: 206 Rendimentos: 1 Tempo de preparação: 0 horas 35 min Tempo total: 2 horas 20 min Ingredientes 1 alho de cabeça 1 colher de chá. azeite 1 3/4 c. farinha, além de mais para polvilhar 2 1/4 colher de chá. fermento seco ativo 1 colher de sopa. alecrim fresco picado 1 1/2 colher de chá. açucar 3/4 colher de chá. sal 6 colheres de sopa. morno (110 graus F) leite 3 colheres de sopa. azeite, além de mais para o revestimento tigela 6 colheres de sopa. morna (110 graus F) água 3/4 c. marinara ou molho de pizza 2 colheres de sopa. salsa picada 1/2 c. Parmigiano-Reggiano picado 2 colheres de chá salsa picadinha para guarnecer Direções- Preaqueça o forno a 350 graus F. Corte a parte superior da cabeça de alho para revelar os dentes e regue com 1 colher de chá de azeite. Enrole o alho com papel alumínio, coloque no terço superior do forno e asse até que o cravo seja facilmente perfurado com uma faca afiada, cerca de 50 minutos. Retire do forno e reserve.
- Enquanto isso, misture farinha, fermento, alecrim, açúcar e sal na tigela de um processador de alimentos com a lâmina de metal. Em uma tigela separada, misture o leite, 3 colheres (sopa) de azeite de oliva e água e acrescente em um fluxo com processador até a massa se formar. Transfira para uma superfície levemente enfarinhada e amasse até ficar homogênea e flexível, cerca de 6 minutos.
- Cubra o interior de uma tigela grande com azeite de oliva, forme uma bola e enrole ao redor da tigela. Cubra a tigela com um filme plástico e uma toalha de cozinha. Deixe a massa crescer até dobrar de volume, cerca de 1 hora.
- Aumentar o forno a 375 graus F. Punch down massa e rolar para fora em uma superfície levemente enfarinhada para caber em uma panela de pizza de 12 polegadas de diâmetro ou uma assadeira. Cubra e deixe crescer por 15 minutos. Misture o molho e 2 colheres de sopa de salsa juntos. Esprema os dentes de alho assados na pizza e espalhe-os, deixando uma borda de 1, 2 cm. Cubra com a mistura de molho, polvilhe com queijo e asse por 25 a 30 minutos. Enfeite com as 2 colheres de chá restantes de salsa.
