Molho de amendoim picante de estilo indonésio em um bife de flanco cozido à perfeição fará sucesso com a família ou convidados.
Cal / Serv: 627 Rendimentos: 6 Ingredientes 1/4 c. cebola picadinha 1/4 c. amendoim ou óleo vegetal 2 colheres de sopa. suco de limão 1 colher de sopa. molho de soja 1/2 colher de chá. cominho em pó 1/4 colher de chá. molho picante de pimenta vermelha 1 filé de flanco Pão plano (opcional, veja o link abaixo) Recheio de Maçã Fresca (opcional, veja o link abaixo) 1/2 c. manteiga de amendoim em pedaços Agrião (opcional) Sal e pimenta do reino (opcional)- Várias horas antes de servir, prepare a marinada: Em uma assadeira rasa, junte a cebola, o óleo, o suco de limão, o molho de soja, o cominho e o molho quente de pimenta vermelha. Coloque o bife de flanco na marinada; vire várias vezes para revestir. Cubra bem e leve à geladeira até que esteja pronto para cozinhar.
- Se desejar, prepare o Pão Plano e o Recheio de Maçã Fresca.
- Carvões de calor em grelha a média-quente. Levemente rack de grelha de óleo ou brasão com spray de cozinha vegetal antiaderente. Coloque a grelha a 4 polegadas acima das brasas. Ou, aqueça o frango no interior.
- Retire o bife da marinada. Coloque a marinada da assadeira em uma panela de 1 litro. Calor a ferver; ferver 1 minuto. Despeje em copo de medição de vidro de 1 xícara; adicione água, se necessário, para fazer 1/3 xícara. Para preparar o molho de amendoim, em uma tigela pequena, misture a manteiga de amendoim e a mistura de marinada. Se o molho estiver muito duro para ser colocado na colher com facilidade, adicione água, 1 colher de sopa de cada vez, para alcançar a consistência desejada. Deixou de lado.
- Coloque o lombo na grelha ou, se assar, na assadeira. Grelhar ou assar bife 4 a 6 minutos de cada lado.
- Regue com um pouco de molho de amendoim. Se desejado, ao usar o frango assado, bata um bife por mais um minuto ou até que o molho esteja dourado.
- Para servir, fatie o bife diagonalmente em tiras finas e coloque no pão achatado. Sirva com o restante do molho de amendoim. Se desejar, cubra com Fresh Apple Relish e decore com agrião.
