Ovos elegantes, servidos nesta saborosa charlotte, começam com queijos Fontina e ricota, manjericão fresco e salsa, e uma fina fatia de pão. O resultado é uma refeição de derreter na boca, adequada para um brunch ou jantar.
Cal / Serv: 290 Rendimentos: 12 Prep Time: 0 horas 25 minutos Cook Time: 1 hora 10 mins Tempo Total: 1 hora 45 minutos Ingredientes 18 fatia Pão branco 6 colheres de sopa. manteiga 1 c. cebola picada 3/4 colher de chá. sal 2 dentes de alho 1 1/2 c. corações de alcachofra picada 1 c. queijo fontina desfiado 8 ovos 3/4 c. meio e meio 1/2 c. manjericão fresco picado 1/2 c. Salsa picada 5 colheres de sopa. ricota queijo tsp. pimenta preta moída 1/4 c. Parmigiano-Reggiano Direções- Aqueça o forno a 325 graus F. Pincele uma panela de 9 polegadas e fatias de pão com manteiga. Forre o fundo da panela e os lados com o pão. Sobreponha ligeiramente cada fatia. Pressione firmemente nos cantos da panela e junte as costuras.
- Aqueça a manteiga restante em uma frigideira em fogo médio-baixo. Adicione as cebolas e 1/4 colher de chá de sal e cozinhe até dourar, cerca de 10 minutos. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto. Junte os corações de alcachofra e cozinhe por 2 minutos. Remova do quente e deixe esfriar. Atire em Fontina e coloque na panela preparada.
- Bata os ovos, metade e meia, ervas, ricota, sal restante e pimenta juntos. Despeje sobre a mistura de alcachofra. Cubra com qualquer pão restante. Polvilhe com Parmigiano-Reggiano, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.
- Retire o papel alumínio e asse até que o topo fique dourado, cerca de mais 10 minutos. Passe uma pequena faca ao redor do aro para soltar da panela. Deixe esfriar um pouco antes de desmoldar.
