Esta sopa de verão faz uma refeição satisfatória sem deixá-lo excessivamente cheio. Acompanhe a sopa com uma salada colorida de verduras frescas e tomates maduros e uma cesta de biscoitos crocantes.
Cal / Serv: 299 Rendimentos: 4 Ingredientes 2 colheres de sopa. manteiga sem sal 1 cebola média 2 caldo de carne com baixo teor de sódio 1 c. vinho tinto 1 colher de chá. pimenta fresca 1 colher de chá. sal 6 raminho tomilho fresco 1 colher de sopa. azeite 2 colheres de sopa. vinagre de vinho tinto 1/2 lb carne 2 oz. tomates cereja 1 cebola grande 1 pimentão amarelo- Faça a sopa: Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia - cerca de 10 minutos. Adicione caldo, vinho, 1/2 colher de chá de pimenta, 1/2 colher de chá de sal e 2 raminhos de tomilho. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 25 minutos. Coe e se aqueça.
- Faça os kabobs: Pré-aqueça a grelha ao fogo médio-alto. Misture o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta restantes, carne, tomate, cebola e pimentão em uma tigela grande. Deixe descansar por 20 minutos. Espeto e grill - cerca de 4 minutos por lado para médio. Coloque um espeto em cada 4 tigelas de sopa, adicione o caldo e decore com tomilho fresco. Sirva imediatamente.
