Para uma reviravolta inesperada e decadente no pudim de pão, sirva esta versão salgada, saturada com queijo de ovelha gruyère rico como um lado.
Cal / Serv: 705 Rendimentos: 8 Cook Time: 0 horas 20 minutos Tempo Total: 1 hora 25 minutos Ingredientes 3 colheres de sopa. manteiga sem sal 2 cebolas doces pequenas (como Vidalia ou Maui) 1 cebola vermelha grande 2 dentes de alho 12 c. chalá ou brioche com cubos de um dia 3 c. Gruyère desfiado c. cebolinha picada c. salsa fresca picada 3 ovos grandes 1 c. caldo de galinha 2 c. creme pesado 1 colher de sopa. sal 1 colher de sopa. Pimenta moída na hora 2 colheres de sopa colheres Instruções- Em uma frigideira média em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione as cebolas e o alho e cozinhe até ficarem macios, cerca de 10 a 15 minutos. Retire do fogo e reserve.
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Enquanto isso, em uma tigela grande, misture pão, Gruyère, cebolinha, salsa e mistura de cebola reservada. Em uma tigela média, misture ovos, caldo, creme, sal e pimenta. Despeje a mistura de ovos sobre a mistura de pão. Usando as costas de uma colher, pressione o pão para absorver o líquido. Deixe descansar por 8 a 10 minutos ou até que o pão tenha absorvido todo o líquido.
- Transfira para uma caçarola de 3 litros com manteiga, cubra com uma folha de alumínio e asse por 30 minutos. Retire o papel alumínio e leve ao forno até ficar quente e dourado por mais 15 a 20 minutos. Deixe descansar 15 minutos, depois polvilhe em cebolinha antes de servir.
