Cal / Serv: 234 Rendimentos: 14 Tempo de preparação: 0 horas 5 minutos Tempo de cozimento: 3 horas e 30 minutos Tempo total: 4 horas 5 min Ingredientes 1 colher de sopa. sementes de coentro inteiras 2 colheres de chá. toda a pimenta da Jamaica 2 folhas de louro 1/4 colher de chá. semente de cominho 1 colher de sopa. sementes de mostarda amarela 2 colheres de sopa. pimenta preta rachada 1/2 colher de chá. gengibre em pó 1 colher de chá. alho em pó 1/2 colher de chá. sal 3 1/2 lb. corned beef inteiras Como chegar
- Encha uma panela grande, equipada com um cesto de vapor, com água a cerca de 1 polegada abaixo do nível do cesto de vapor. Deixe ferver e reduza o fogo para médio. Moer grosseiramente a semente de coentro, pimenta da Jamaica, folhas de louro, cominho e sementes de mostarda usando um moedor de especiarias ou um almofariz e pilão, e misture com a pimenta preta quebrada, gengibre, alho em pó e sal. Pressione para a superfície inteira da carne enlatada. Coloque a carne no cesto de vapor, cubra e cozinhe em fogo médio-baixo até o garfo ficar macio - 3 1/2 a 4 horas. Cuidadosamente adicione água conforme necessário para manter o nível. Transfira o pastrami da panela para uma tábua de corte. Deixe a carne descansar por 30 minutos antes de cortar em fatias finas. Sirva em sanduíches ou sozinho com legumes.
