Ter anéis verdes ou pretos ao redor das gemas de seus ovos cozidos significa que eles foram cozidos demais. Consequentemente, eles não apenas deixam de parecer bons, mas também deixam de cheirar e saborear bem também. Felizmente, a maneira de evitar que um anel preto (ou verde) apareça em torno das gemas de seus ovos cozidos é bastante simples e não requer nenhum equipamento especial. Com um pouco de preparação, você será capaz de cozinhar ovos cozidos perfeitos em pouco tempo.
Coisas que você precisa
- Cronômetro
- Panela pequena ou média
- Colher grande
- agua
- Ovos
- Fogão
Puxe quantos ovos você quiser ferver fora de sua geladeira. Deixe-os descansar à temperatura ambiente por 10 minutos. Você pode prosseguir para as etapas dois e três enquanto espera que elas atinjam a temperatura ambiente, pois elas levarão algum tempo.
Encha a panela com água suficiente para cobrir os ovos completamente quando você colocá-los na panela. Certifique-se de deixar espaço suficiente para os ovos, que você adicionará mais tarde.
Coloque a panela no fogão e coloque o queimador na posição mais alta. Levar a água a ferver.
Use uma colher grande para abaixar cada ovo com temperatura ambiente suavemente na água fervente, um de cada vez. Não derrube os ovos da colher. Em vez disso, abaixe suavemente cada ovo até o fundo da panela para que não quebre.
Defina seu timer por 12 minutos se você estiver cozinhando quatro ovos ou menos. Se você estiver cozinhando mais de quatro ovos, ajuste seu temporizador por 13 minutos. Mantenha o seu queimador em alta, pois a água precisa voltar a ferver depois de ter colocado os ovos nele. Mantenha o calor alto o suficiente para que a água continue fervendo até que o temporizador se desligue.
Desligue o gravador quando o temporizador tocar. Retire a panela do fogo e imediatamente coloque-a em água fria na pia. Continue correndo a água fria sobre os ovos até que estejam frios o suficiente para tocar. Neste ponto, você pode facilmente descascá-los sob a água corrente, ou pode permitir que eles arrefeçam até a temperatura ambiente antes de refrigerá-los. Em ambos os casos, quando você morde ou fatia neles, você verá gemas amarelas perfeitas e ensolaradas que estão totalmente cozidas.
Dicas e avisos
- Permitir que seus ovos se aproximem da temperatura ambiente antes de ferver diminui a probabilidade de que as cascas desenvolvam fraturas por estresse. Colocar os ovos na água fervente direto da geladeira faz com que seja provável que as cascas se quebrem.
