Como limpar uma panela de grelha de ferro fundido

Panelas de ferro fundido resistiu ao teste do tempo

Panelas de ferro fundido é popular por causa da durabilidade das panelas e frigideiras e a versatilidade da superfície de cozimento. O cuidado e a limpeza do ferro fundido é diferente do que a maioria das pessoas está acostumada, mas é muito fácil de gerenciar quando o processo é aprendido. Uma panela de grelha de ferro fundido é um pouco mais difícil de limpar do que uma panela regular por causa das cristas no fundo, mas certamente fácil, uma vez que a panela é devidamente temperada e regularmente cuidada.

Coisas que você precisa

• Escova de nylon duro
• Sal kosher
• Óleo vegetal

• Pano de prato absorvente
• Folha de alumínio
• Forma de biscoitos

Limpar uma frigideira de ferro fundido

Lave a chapa com água quente e esfregue o máximo de comida possível com um pincel de nylon rígido. Resista à tentação de usar sabão, o que não é recomendado para qualquer panela de ferro fundido.

Use uma escova de nylon rígida

Ferva uma camada superficial de água quente no fundo da chapa por alguns minutos para soltar qualquer resíduo de comida que restar.

Faça uma pasta de óleo vegetal e sal kosher: um colher de sopa de óleo, uma colher de sopa de sal. Coloque a pasta na chapa, certificando-se de colocá-la em todos os cumes. Usando a pasta, esfregue a chapa com uma escova de nylon para remover qualquer resíduo de comida restante.

Use uma pasta de sal kosher e óleo vegetal

Seque bem com um pano absorvente de algodão ou linho.

Seque com um pano absorvente

Brasão da chapa com uma leve camada de óleo vegetal, enquanto a panela ainda está quente da água quente. Toalha de papel, ou um pano de algodão macio funciona bem para isso.

Temperar uma frigideira de ferro fundido

Coloque uma camada de papel alumínio ou uma assadeira na prateleira inferior do forno para pegar qualquer gota.

O ferro fundido é intemporal e pode durar por gerações

Preaqueça o forno a 350 a 400 graus.

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Esfregue a chapa com água quente e sabão; não detergente. Use uma escova de nylon rígida.

Enxaguar bem com água quente. Seque bem com um pano macio.

Aplique uma camada de óleo vegetal na chapa inteira, por dentro e por fora.

Coloque a chapa de cabeça para baixo no forno, na prateleira superior.

Asse por uma hora. Desligue o forno e deixe a grelha esfriar no forno. Panelas de ferro fundido requer tempero para funcionar corretamente e manter uma superfície antiaderente. Uma chapa bem temperada, levemente lubrificada após cada uso, não precisará ser esfregada com tanta frequência, e será mais fácil de limpar após cada uso.

Dicas e avisos

• Não use sabonetes ou detergentes agressivos ao limpar o ferro fundido, o que apenas dissolverá o tempero.
• Nunca lave o ferro fundido na máquina de lavar louça.
• A limpeza adequada e a lubrificação devem manter sua chapa em boa forma, mas o re-tempero pode ser necessário se a frigideira começar a ter uma aparência acinzentada ou se a comida grudar ao cozinhar.
• Se a chapa ficar pegajosa após o tempero, esfregue levemente com a mistura de óleo / sal e enxágüe com água quente. Seque e guarde.
• O sabão pode ser usado para preparar uma panela para temperar, mas não detergente.
• Sempre enxugue completamente o ferro fundido. Se deixado secar ao ar, o ferro pode enferrujar, e precisará ser limpo novamente e novamente temperado. Esfregue a ferrugem com lã de aço antes de voltar a temperar.
• Sempre guarde panelas de ferro fundido em local fresco e seco e deixe descoberto.

• As frigideiras de ferro fundido normalmente têm uma alça de ferro exposta que pode ficar extremamente quente. Use uma luva de forno ou pegador de panela para evitar queimar sua mão.
• Nunca coloque uma chapa de ferro fundido muito quente em água fria, pois isso pode causar a quebra do ferro.