Um corte mastigável e saboroso quando cozido corretamente, um peito pode ser assado no líquido em seu forno por várias horas para obter resultados de concurso de garfo. Use o líquido de cozinha de sua escolha, de uma redução de vinho tinto ao caldo de sopa temperado, para manter o peito úmido e vaporize-o delicadamente até a perfeição suculenta em seu recipiente de cozimento envolto em papel alumínio. Peito pode ser preparado um dia de antecedência e reaquecido.
Coisas que você precisa
- Peito de 3 a 4 libras
- Faca afiada
- Assadeira grande
- Folha de alumínio
- Cozinhando líquido (opcional)
Peito Assado ao Forno
Passo 1
Pré-aqueça seu forno a 350 graus Fahrenheit. Apare o excesso de gordura do peito, cortando cuidadosamente, usando uma faca afiada. Alternativamente, deixe a gordura de lado para que ela corte a carne enquanto cozinha.
Passo 2
Coloque o peito em uma assadeira grande, com a gordura voltada para cima, caso a gordura não tenha sido removida. Despeje seu líquido de cozimento desejado, como uma redução de vinho tinto, caldo de carne ou um molho de pimenta picante, sobre o peito. Cerque o peito com ingredientes adicionais, como batatas fatiadas ou chucrute, se desejar.
etapa 3
Cubra o peito com papel alumínio, selando bem em torno das bordas da assadeira. Coloque o peito no forno e cozinhe por aproximadamente 3 horas ou até que ele atinja uma temperatura interna que varia entre 195 e 205 graus Fahrenheit.
Passo 4
Deixe o peito descansar por aproximadamente 20 minutos. Fatie e sirva imediatamente.
