Como cozinhar Knockwurst fresco

Grelhar knockwurst adiciona muito sabor em tempo mínimo.

Knockwurst, ou Knackwurst, é nomeado para o característico som estalando que essa salsicha faz quando você a morde. Esses perfumados elos alemães são cheirosos com alho e pimenta, o que os torna deliciosos quando comidos simples, ou cobertos com acompanhamentos tradicionais, como mostarda picante e chucrute picante. Cozinhe a salsicha fresca rapidamente, jogando-a em uma grelha quente, ou fervendo-a lentamente junto com cebolas e cerveja em um fogão lento. Não importa como você decida cozinhá-lo, a batida fresca faz um prato principal saboroso que é fácil de preparar.

Coisas que você precisa

• Frigideira ou panela

• Pinças

Grelhar Knockwurst

Coloque o knockwurst em uma frigideira pesada ou panela. Adicione água suficiente para cobrir os elos e deixe a panela ferver. Embora o knockwurst seja tipicamente cozido, o knockwurst fresco precisa ser parboilizado antes de grelhar para cozinhar a carne sem queimar o exterior.

Deixe a linguiça cozinhar por aproximadamente 10 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça a grelha em média-alta. Limpe-o, escovando as grelhas com uma escova de grelhar para remover quaisquer detritos e pulverize-o com spray de cozinha antiaderente.

Escorra o knockwurst e coloque-os na grelha. Grelhe as salsichas por cerca de 7 a 8 minutos, virando-as ocasionalmente. Quando terminarem, o exterior deve ser dourado e crocante.

Knockwurst Cozido Lento

Coloque uma frigideira de fundo pesado em fogo médio-alto. Uma vez que a frigideira está quente, adicione um pouco de azeite para a panela.

Fatie cada knockwurst em três pedaços. Quando o óleo estiver quente o suficiente para brilhar, adicione o knockwurst. Brown as salsichas por todos os lados e adicioná-los ao seu fogão lento.

Corte uma cabeça de repolho verde e acrescente-a, juntamente com as cebolas, sementes de cominho, cerveja e caldo de galinha, ao fogão lento.

Cubra o fogão e cozinhe a mistura por 4 horas em baixo, ou 2 horas em alta. Opcionalmente, misture a salsa fresca na mistura durante a última meia hora de cozimento.

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Linguiça De Cerveja Grelhada

Pegue uma frigideira grande e de fundo pesado. Adicione a cerveja à frigideira e coloque-a no fogão.

Leve a cerveja para ferver, adicione o knockwurst e deixe ferver as linguiças em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos.

Pré-aqueça seu frango com a assadeira no forno. Uma vez que a panela esteja quente e o knockwurst esteja cozido, coloque as salsichas cozidas na assadeira, reservando a cerveja na panela.

Leve a cerveja a ferver em fogo médio-alto. Uma vez que a cerveja tenha reduzido, adicione açúcar e vinagre à mistura. Mexa até que o açúcar esteja dissolvido.

Regue o molho de cerveja sobre o knockwurst e coloque as salsichas sob o frango.

Grelhe seu prato por 5 a 7 minutos, virando as salsichas ocasionalmente. Retire o knockwurst do forno, uma vez que eles são dourados por todos os lados.

Dicas e avisos

• Verifique a temperatura interna do knockwurst com um termômetro de leitura instantânea para se certificar de que eles estão totalmente cozidos. De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, eles devem ser cozidos a um mínimo de 165 graus Fahrenheit para consumo seguro.