Como cozinhar o presunto em uma panela de pressão

Panelas de pressão podem ser um benefício para famílias ocupadas. De acordo com o site da Fabulous Foods, as panelas de pressão podem cozinhar alimentos até 70% mais rápido do que um forno ou fogão normal. Ao usar uma panela de pressão, você pode preparar uma refeição saudável completa mais rápido do que a pizza entregue.

Coisas que você precisa

Haste de fiambre fresca de 3 a 5 libras
Frigideira
1/4 xícara de óleo de cozinha

2 1/2 xícaras de líquido: água, suco, caldo, vinho, sopa enlatada ou mesmo refrigerante
Panela de pressão
Termômetro de leitura instantânea

Brown o presunto. Para dourar, despeje o óleo na frigideira em fogo alto. Quando o óleo estiver quente, diminua o fogo para médio alto. Coloque o presunto na panela e sele-o por dois a três minutos de cada lado.

Coloque o presunto na panela de pressão com o lado da gordura para cima.

Despeje o líquido escolhido sobre o presunto.

Bloqueie a tampa do fogão. As instruções para travar a tampa são específicas para panelas de pressão individuais. Leia o guia do usuário do seu panela de pressão para obter instruções sobre como travar a tampa do fogão.

Coloque a panela de pressão em um queimador de forno ajustado para baixo. Deixe a pressão subir lentamente até a configuração de pressão recomendada no manual do usuário para cozinhar presunto fresco. Gire a configuração do queimador para alta.

Cozinhe o presunto. De acordo com o site da Fabulous Foods, um presunto de três a cinco quilos deve ser cozido por 35 a 45 minutos.

Use o botão de liberação rápida em sua panela de pressão para liberar o vapor em seu fogão. Você não poderá abrir sua panela de pressão até que o vapor tenha sido liberado. Quando o vapor for liberado, remova a panela de pressão do queimador.

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Retire o presunto da panela de pressão. Seu presunto está pronto para servir. Ao contrário de carnes assadas no forno, não precisa de nenhum tempo de descanso.

Dicas e avisos

Você pode adicionar temperos ao seu presunto quando adicionar o líquido. Cebolas cortadas, dentes de alho picados, aipo picado ou cenoura são bons acréscimos aos líquidos salgados. Adicionando 1/8 a 1/4-teaspoon de canela, açúcar, noz-moscada ou pimenta da Jamaica irá fornecer uma profundidade de sabor quando usado com líquidos doces.