Costelas de estilo ocidental são um corte desossado de carne de porco que vem do ombro do animal. Este corte é mais gorduroso que outros tipos de costelas e bastante tenro. Tempere as costelas com uma mistura de especiarias secas. Lento cozinhar em uma grade para as costelas mais macias. Servir com uma generosa ajuda de sua escolha de loja comprou molho de churrasco (s). Sirva ao lado de batatas assadas e saladas para uma refeição estilo restaurante em casa.
Coisas que você precisa
- 2 colheres de sopa. Pimenta em pó
- 1 Colher de Sopa. Pimenta
- 1 Colher de Sopa. páprica
- 1 Colher de Sopa. pimenta vermelha esmagada
- 1 colher de chá. pó de alho
- 1 colher de chá. sal
- 5 libras costelas de porco ocidental
- Envoltório plástico
- Grade
- Spray para cozinhar
- 1, 75 xícaras de molho barbecue
Combine em uma tigela média 2 colheres de sopa. pimenta em pó, 1 colher de sopa. pimenta, 1 colher de sopa. páprica, 1 colher de sopa. pimentão vermelho esmagado, 1 colher de chá. alho em pó e 1 colher de chá. sal. Organize 5 libras. costelas de porco ocidental no fundo de uma panela de vidro. Esfregue a mistura de especiarias na carne, virando para cobrir os dois lados generosamente. Cubra o prato com um pedaço de plástico e reserve por 20 minutos.
Prepare um grelhador a carvão ou a gás, de acordo com as instruções do fabricante. Pulverize o rack da grelha com spray de cozinha. Coloque as costelas na grelha com o lado carnoso para baixo e cozinhe em fogo alto por 10 minutos. Reduza o fogo para médio, cubra a grelha e cozinhe as costelas por uma hora e meia, virando a cada 15 minutos.
Retire costelas cozidas da grelha. Brasão as costelas generosamente com 1, 75 xícaras de molho de churrasco, servindo o excesso no lado para mergulhar.
