Cozinhe seu bolo de carne em uma grade do gás, em vez do forno.
Bolo de carne não precisa de uma cozinha para cozinhar. A grade do gás tem controles de calor semelhantes a um forno convencional em casa, permitindo que você cozinhe qualquer coisa na grelha, como faria dentro de casa. A menos que você use lascas de madeira em uma caixa de fumante na sua grelha, cozinhar seu bolo de carne em uma churrasqueira a gás não resultará em um sabor diferente de cozinhá-lo no forno. A principal razão para prepará-lo com uma grade do gás reside na conveniência de evitar o aquecimento da cozinha. Opte por sua receita de bolo de carne favorita para fazer ou usar um encontrado na Internet.
Coisas que você precisa
- Bolo de carne preparado da receita, não cozida
- Pan de pão
- Grelhador a gás com termômetro de grade anexado
- Termômetro de carne
- Folha de alumínio
Coloque a mistura de bolo de carne preparada na forma de pão e leve à geladeira por uma hora para firmar o pão.
Aqueça os dois queimadores exteriores de uma grelha a gás numa grelha de três bocas ou num dos lados de uma grelha de dois queimadores até atingir o fogo médio até o termómetro da grelha ler 350 graus Fahrenheit.
Coloque a panela de pão com a mistura de bolo de carne sobre o calor indireto, na parte da grade sobre o queimador de gás apagado.
Feche a tampa e cozinhe o bolo de carne por 60 a 70 minutos ou até que um termômetro de carne inserido no centro do pão registre 155 graus Fahrenheit.
Retire o bolo de carne da grelha e cubra com papel alumínio por 10 a 15 minutos ou até que a temperatura suba até o nível seguro de 160 graus Fahrenheit de acordo com o termômetro de carne.
Deixe o bolo esfriar e descanse na panela por 15 a 20 minutos antes de cortar e servir.
Dicas e avisos
- Opcionalmente, você pode adicionar um sabor esfumaçado ao seu bolo de carne com um pacote de fumar. Mergulhe uma xícara de lascas de madeira em água por uma hora e coloque-as no centro de um quadrado de 12 polegadas. Dobre as bordas da folha sobre as lascas de madeira e aponte a folha com uma faca para criar buracos para a fumaça escapar. Coloque este pacote de fumar na parte inferior da grade do gás sobre o queimador apagado antes de colocar o bolo de carne na grelha. Retire o pacote e descarte depois de cozinhar.
