A butternut é uma árvore da família das nogueiras que produz frutos verdes, ovóides, contendo nozes marrons e ásperas que parecem semelhantes a caroços de pêssego. Butternuts são altamente nutritivos e um alimento favorito de pássaros, esquilos e outros pequenos roedores. As pessoas usam o óleo de nozes para tudo, desde cozinhar ao polimento de móveis. Butternuts produzem um óleo muito escuro que adiciona sua cor a qualquer coisa cozida nele e escurece a madeira para um brilho profundo e lacado. As pessoas também podem comer butternuts por seu valor nutricional. Eles têm gosto semelhante a nozes e podem ser usados no lugar de nozes em tortas, bolos e outros pratos. A melhor maneira de armazenar butternuts para a maioria dos usos é secá-los.
Coisas que você precisa
- Butternuts
- Papel pergaminho
- Prateleiras de arame
- Baldes
- agua
- Toalhas
Encha um balde com água morna e misture o máximo de butternuts possível. Mexa a água com um pedaço de pau para remover qualquer sujeira e detritos nas cascas. Quando a água parar de se mover, espere alguns minutos para as porcas se afundarem ou flutuarem. Colher as nozes que flutuam e secá-las com uma toalha. Descarte as nozes que afundam.
Coloque alguns porta-cabos em um local fresco, seco e sem perturbações. Uma cozinha ao ar livre, sala de conservas ou canto limpo do porão são todas boas opções. Rasgue os quadrados de papel vegetal e coloque-os uniformemente sobre as prateleiras de arame.
Espalhe suas butternuts em uma única camada no papel manteiga. Coloque-os a pelo menos meia polegada de distância para evitar a podridão onde as cascas podem se tocar. Você pode roubar as nozes, se desejar, mas não precisa. Quando as butternuts estiverem completamente secas, as cascas vão desmoronar.
Permitir que as butternuts sequem por cerca de quatro semanas, verificando-as a cada semana. As cascas devem começar a escurecer e enrugar, mas não ficarem murchos ou viscosas. Eles devem sentir-se soltos e ligeiramente esponjosos no início, depois secos e frágeis. Quando as cascas estiverem quebradiças, corte-as com os dedos e guarde as butternuts na geladeira.
