Cupcakes de casamento ajudam os casais a pedir bolos menores e menos caros.
Cupcakes não são apenas para festas de aniversário de crianças - eles estão se tornando um marco para os casamentos também. Mesmo que levem menos tempo do que bolos de casamento, são tediosos. Afinal, você não está apenas decorando um bolo de casamento sólido - agora você está decorando dúzias, se não centenas, de cupcakes para um único evento. Você pode fazer cupcakes antes do tempo para evitar a pressa, mas até que ponto o avançado depende de alguns fatores: como eles são armazenados, decorados e revestidos.
Temperatura do quarto
Cupcakes podem ser armazenados à temperatura ambiente por até dois dias em um recipiente hermético. Então, você poderia assar seus cupcakes e armazená-los até dois dias antes do evento. Não geada ou encher os bolinhos; caso contrário, você precisará armazená-los na geladeira para evitar a deterioração.
Geladeira
Cupcakes - geados ou recheados - podem ser armazenados na geladeira por até sete dias. Você precisará armazená-los na geladeira se eles tiverem sido congelados ou cheios de itens à base de laticínios, como creme, chantilly ou buttercream. Coloque-os em um recipiente grande e hermético ou enrole-os com filme plástico para evitar que sequem.
Congelador
Cupcakes não congelados, não-cheios podem ser armazenados no freezer por até seis meses antes do casamento, mas é melhor guardá-los apenas um a dois meses antes de minimizar o risco de queimaduras no freezer. Asse bolinhos e deixe esfriar completamente. Envolva-os com várias camadas de filme plástico e, em seguida, termine com uma camada de papel alumínio. Se você não quiser embrulhar os cupcakes, você pode colocá-los lado a lado em um saco de freezer. Mantenha bolinhos congelados na parte de trás do freezer. Para descongelar, retire-os do freezer, desembrulhe-os e deixe-os descongelar no balcão por uma a duas horas ou até descongelar completamente. Não deixe bolinhos em suas embalagens enquanto descongela - a condensação no interior pode deixar os bolinhos doces e fazer os forros do cupcake descascarem.
Apenas massa
Faça a massa do queque antes do tempo e depois congele a massa, em vez de assar e guardar os cupcakes. Para tornar o processo mais rápido, coloque a massa do cupcake nos forros do cupcake, dentro da panela do muffin. Coloque a panela no congelador. Uma vez que a massa esteja pronta, retire a massa e os revestimentos congelados e coloque-os em uma sacola de armazenamento para freezer pesada. Quando você estiver pronto para assar, retire a massa do congelador, coloque os copos de volta em uma panela e imediatamente no forno. Aumente o tempo de cozimento em 5 a 7 minutos para compensar a massa congelada.
Considerações
Forros de cupcake podem descascar cupcakes durante o armazenamento. Isto é especialmente verdadeiro para receitas de cupcake de alto teor de gordura ou receitas de cupcake úmido. Use forros de cupcake de grau de padaria para evitar isso. Ao remover os cupcakes do forno, retire-os da bandeja do molde o mais rápido possível para evitar a formação de condensação entre o bolo e o revestimento - o que também pode levar a forros de descascamento.
