Revive o sabor original do seu peito.
Não é a melhor situação quando você está preparando um grande jantar de família e você acaba com um peito seco no prato. Não só pode dar uma impressão ruim, mas é uma tarefa difícil de mastigar carne dura e seca. Isso geralmente acontece quando você overcook o peito. Existem várias maneiras de reviver sua carne em seu próprio úmido, como marinar em caldo ou esfregá-lo com manteiga. Uma maneira melhor e mais confiável de restaurar sua carne é mergulhá-la em um molho cremoso como o molho Whiskey Peppercorn, que não é apenas saboroso, mas também fácil de preparar.
Coisas que você precisa
- 1 Colher de Sopa. manteiga
- 5 dentes de alho (picados)
- 1 cebola verde
- 2 colheres de chá. pimenta preta recém-rachada
- 2 colheres de chá. pimenta verde inteira
- 3 a 4 chalotas grandes (finamente picadas)
- 1 1/2 xícaras de caldo de carne
- 1/3 xícara de uísque
- 1 1/2 xícaras de creme de leite
- 1/2 colher de sopa. suco de limão fresco
- 1/2 colher de chá amido de milho
Aqueça a manteiga em fogo médio em uma panela profunda e pesada e mexa até derreter e dourar. Certifique-se de não queimá-lo por overcooking ou mexendo em uma alta alta.
Adicione os dentes de alho finamente picados, cebola verde, pimenta preta e pimenta verde na manteiga e misture bem.
Adicione a chalota e o caldo de carne à mistura e continue mexendo até reduzir para 1 xícara.
Adicione o uísque e o creme à mistura e continue mexendo com frequência para misturar bem. Deixe ferver até que a mistura seja reduzida a 1 xícara.
Misture o suco de limão e amido de milho separadamente em um copo e adicione-o pouco a pouco na mistura. Mexa bem para engrossar o molho à sua consistência desejada. Agora você pode derramar este molho em seu peito seco / bife e desfrutar de sua textura macia novamente.
Dicas e avisos
- Para melhores resultados, refrigere este molho por pelo menos 1 dia antes de usar.
- Se refrigerado, aqueça o molho um pouco antes de servir para realçar seu sabor.
- Não adicione qualquer tipo de sabor ao caldo para desfrutar do melhor sabor original.
- Evite a manteiga salgada se você tiver pressão alta.
