É possível congelar presunto cozido ou defumado por até dois meses. O presunto cozido pode permanecer na geladeira por não mais que 3 a 5 dias, já que uma quantidade tão grande de presunto precisa ser comida rapidamente ou congelada para evitar que fique rançosa. Se armazenado incorretamente, no entanto, o congelamento do presunto pode estragá-lo tão rapidamente quanto deixá-lo na geladeira. A chave é simplesmente mantê-lo tão bem quanto possível.
Coisas que você precisa
- presunto
- Envoltório plástico ou folha de plástico
- Saco de fecho para congelador de plástico
Passo 1
Corte ou divida o presunto nas porções de tamanho que você deseja descongelar e usar de cada vez. Isto serve para evitar que todo o presunto descongele apenas para voltar a congelar partes dele. O descongelamento de qualquer produto alimentício deve ser evitado. Uma vez descongelado, deve ser cozido ou aquecido e consumido.
Passo 2
Enrole o presunto cozido ou defumado em filme plástico ou papel alumínio. Isto irá proteger o presunto de cheiros ou sabores indesejados. Coloque o presunto embrulhado dentro de um grande saco plástico para evitar que o ar que causa queimadura penetre no envoltório. Usando um marcador permanente, escreva o conteúdo e a data na bolsa para garantir que você a consuma dentro do prazo adequado.
etapa 3
Coloque a carne dentro do freezer. Não coloque outros objetos em cima até que esteja congelado.
Passo 4
A Agência de Inspeção e Serviço de Alimentos do USDA sugere o armazenamento de presunto cozido no freezer por um período máximo de 1 a 2 meses. A qualidade, textura e sabor da carne são sacrificados após 2 meses.
Passo 5
Descongele o presunto na geladeira ou mantenha-o dentro do saco e descongele na pia. Pode ser necessário reaquecer o presunto para trazer de volta a textura cozida e cobrir qualquer sabor adquirido pelo congelamento. O presunto congelado pode parecer escorregadio e aguado depois de descongelado. Se este for o caso, basta lavar com água e seque.
