Este pimentão combina bem com um arroz aromático, como o jasmim ou o basmati.
Cal / Serv: 779 Rendimentos: 6 xícaras Ingredientes 1 colher de chá. óleo vegetal 2 lb costeletas de porco desossada ou lombinho 2 chalotas 2 dente de alho 2 colher de chá. flocos de pimenta vermelha esmagados 2 colheres de sopa. pimentão em pó 1 lata de caldo de carne de baixo teor de sódio 1 pode leite de coco com pouca gordura 1 colher de chá. gengibre fresco ralado 3 cenouras médias 3 colheres de sopa. concentrado de suco de laranja congelado 1 colher de sopa. molho de soja com baixo teor de sódio 1/4 c. açúcar mascavado claro 6 c. arroz cozido quente Cebolinha picada (opcional)- Em um grande forno holandês, adicione o óleo e aqueça em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente, mas não fumar, adicione carne de porco; cozinhe até dourar levemente - 6 a 8 minutos. Retire a carne de porco, reserve e reduza o fogo para médio.
- Adicione chalotas e refogue até translúcido - cerca de 2 minutos. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto. Adicione flocos de pimenta vermelha, pimenta em pó, caldo de carne, leite de coco e gengibre. Reduza o fogo para baixo e deixe ferver descoberto por 15 minutos. Adicione as cenouras e cozinhe por mais 10 minutos.
- Acrescente o suco de laranja concentrado, o molho de soja e o açúcar mascavo. Cozinhe por 10 minutos. Sirva quente sobre arroz cozido e polvilhe com cebolinha picada, se desejar.
