Congelar salmão fresco
O salmão é um peixe comumente consumido que tem alta proteína e vitamina D. Ele também tem um sabor único que quase não tem sabor de peixe. Se pescar regularmente, ou conhecer alguém que o faça, você poderá receber salmão fresco regularmente. Se você tem um excesso de salmão, pode congelá-lo para que fique fresco por até um mês.
Coisas que você precisa
- Suco de limão
- Caçarola
- Salmão fresco
- Envoltório plástico
- Papel toalha
- Folha de alumínio
- Marcador permanente
Despeje o suco de limão em uma caçarola até que esteja meio cheio. Mergulhe o salmão fresco no suco de limão e deixe de molho por 5 a 10 minutos.
Retire o salmão fresco do suco de limão e enrole bem em filme plástico. Coloque o peixe no congelador e deixe-o congelar completamente. Isso pode levar até uma hora. Não descarte o suco de limão ainda.
Retire o salmão fresco do congelador depois de ter sido completamente congelado e desembrulhado. Mergulhe o peixe no suco de limão novamente por um a dois minutos, e use uma toalha de papel para secar suavemente.
Enrole o salmão em papel alumínio. Assegure-se de que esteja enrolado o mais firmemente possível para ajudar a evitar a queima do freezer. Rotule o pacote com o conteúdo e a data usando um marcador permanente.
Coloque o peixe embrulhado de volta no congelador até estar pronto para uso. Cozinhe o salmão fresco dentro de um mês de congelamento para o sabor mais fresco. O salmão pode ser comido com segurança mais tarde, mas não terá o mesmo sabor e textura.
Dicas e avisos
- Um selador a vácuo pode ser usado para embalar o salmão fresco antes do congelamento final. Os peixes armazenados desta maneira permanecerão frescos por até dois meses a mais.
