Bifes do pátio também são chamados de "bifes de ferro chato".
Bifes do pátio são cortes de carne que se originam da área da escápula. Eles também são comumente referidos como "bifes de ferro planos" de "bifes de flanco". Este corte de carne é popular porque é relativamente barato e saboroso. A melhor maneira de cozinhar bifes de pátio é empregar métodos que maximizem a maciez e os sabores naturais dos bifes. Você pode preparar bifes flancos simplesmente com ingredientes mínimos.
Coisas que você precisa
- Molho de salada italiano
- Recipiente
- Sal
- Pimenta
- Grade
- Garfo de carne
- Prato
Coloque o bife em uma tigela de vidro ou prato e cubra com salada italiana.
Coloque o bife na geladeira e deixe marinar por uma a duas horas.
Sal e pimenta o bife levemente a gosto.
Grelhe o bife por quatro a oito minutos de cada lado. Quatro minutos de cada lado produzirão um bife que é meio raro, enquanto oito minutos de cada lado produzirão um bife que é bem feito. Preparação rara média geralmente resulta em um bife macia.
