Use esta massa para a nossa torta de cebola. Para poupar tempo, faça a massa dois dias antes de precisar dela, embrulhe firmemente em filme plástico e guarde na geladeira.
Cal / Serv: 176 Rendimentos: 12 Ingredientes 2 1/4 c. farinha de trigo 3 oz. Queijo Manchego 1/4 colher de chá. sal 3/4 c. manteiga sem sal 2 oz. cream cheese 1/2 c. Cebolinha picada- Faça a massa: misture a farinha, o queijo manchego e o sal em uma tigela grande. Corte a manteiga e o cream cheese usando um cortador de massa, duas facas ou os dedos até que a mistura se pareça com farinha grossa. Atire nas cebolinhas. Adicione até 6 colheres de sopa (1 a 2 colheres de sopa de cada vez) de água fria até formar uma massa áspera. Moldar a massa em dois discos de 1 polegada de espessura, embrulhe firmemente em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. (A massa pode ser congelada por até 3 meses).
- Asse a casca: Aqueça o forno a 425 graus F. Estenda a massa até 1/8 de polegada de espessura e encaixe-a em uma concha de tart 14-4-1 / 2- por 1 polegada. Encaixe a crosta perfurando buracos no fundo da torta a cerca de 2, 5 cm de distância com um garfo. Forre a casca com papel manteiga e encha com feijões secos ou pesos de torta. Asse a casca por 15 minutos. Reduza a temperatura do forno para 400 graus F, remova o papel manteiga e feijão, cubra as bordas da torta com tiras de papel alumínio e continue a assar até que a casca esteja completamente cozida - cerca de 25 minutos.
