Separe as asas de frango nas juntas e frite as partes separadamente
Começa a terminar: 30 minutos Porções: 4 Nível de dificuldade: Iniciante
A chave para o frango frito crocante dourado é o revestimento e a temperatura do óleo de fritura. Esta receita usa um pouco de farinha de milho para ajudar o frango crocante durante a fritura. O óleo quente vai cozinhar e crocante o frango do lado de fora, deixando o interior macio e macio. Depois de obter esta receita para uma arte, você pode fritar um lote de asas de frango com pouco esforço e tempo.
Ingredientes
- 12 asas de frango descongeladas
- 1 xícara de farinha branca para todos os fins
- ½ xícara de farinha de milho amarela
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- ½ colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de sopa de tempero italiano
- 1 xícara de óleo vegetal
instruções
Dobre a asa de galinha, dobrando a parte pontiaguda da asa. Se preferir, remova a parte pontiaguda da asa e coloque-a para outro uso.
Peneire a farinha e a farinha de milho ao longo de uma tigela.
Acrescente todos os temperos, exceto o tempero italiano, a farinha e a mistura de farinha de milho e peneire a tigela.
Adicione o tempero italiano à tigela e use um batedor ou garfo para misturar bem.
Adicione o óleo de cozinha a uma frigideira de 9 ou 12 polegadas, coloque o queimador em fogo médio-alto e deixe o óleo aquecer. Quando uma gota de água chia no óleo, ela está quente o suficiente para fritar.
Passe cada asa de frango pela mistura de farinha, agite suavemente e coloque cada uma na frigideira.
Frite as asas de um lado por cerca de 5 minutos. Use um garfo ou pinça para virar o frango e frite no outro lado por cerca de 5 minutos.
Retire as asas de frango da frigideira quando ambos os lados estiverem dourados e crocantes. Coloque as asas em um prato coberto de papel toalha absorva o excesso de óleo.
Transfira as asas de frango para um prato e sirva quente enquanto faz parte de uma refeição completa ou com molhos condimentados e vegetais frescos, como cenoura e aipo.
Marinada Opcional
Para adicionar sabor ou fazer asas quentes, marinar as asas de frango em uma mistura de água, sal kosher, alho e flocos de pimenta vermelha. Substituto de páprica ou pimenta em pó para fazer as asas quentes e picantes. Permitir que o frango marinar na geladeira por 2 horas, retire as asas da marinada, draga na mistura de farinha e frite como de costume.
Variações e Dicas
Variações
Use a mesma receita para cozinhar as asas de frango em uma fritadeira.
- Se preferir, adicione a mistura de farinha a um saco de papel ou zip lock, coloque o frango dentro de uma peça de cada vez e agite para cobrir.
Dicas
Você pode precisar abaixar e aumentar o calor para manter a temperatura certa de fritura e permitir que o frango cozinhe totalmente enquanto esfria sem ficar muito marrom.
Remova os detritos do óleo de cozinha antes de adicionar mais frango à panela para fritar.
Deixe um pouco de espaço entre as asas de frango na frigideira para que todos cozinhem e dourem uniformemente.
- Para segurança alimentar, descarte qualquer mistura de farinha que tenha sido usada para cobrir o frango.
