Use mel para dar um toque doce ao presunto assado.
Se você gosta de presunto assado doce, cubra com um esmalte de mel antes de cozinhá-lo. O esmalte vai caramelizar enquanto assa, dando ao presunto um doce revestimento. Faça o seu próprio esmalte de mel para que você possa personalizá-lo ao seu gosto. Experimente uma variedade de ingredientes, como mostarda ou canela, até criar um esmalte que você e sua família adorem. Os presuntos cozidos com mel-mel fazem deliciosos pratos principais para o jantar de férias, e você pode aproveitar as sobras durante vários dias após o evento.
Coisas que você precisa
- Assadeira
- Panela pequena
- 1/2 xícara de mel
- 1/2-xícara de açúcar mascavo
- 1/4-tsp. canela em pó
- 1 Colher de Sopa. suco de laranja
- Escova de pastelaria
- Termômetro de alimentos
Pré-aqueça seu forno a 325 graus Fahrenheit. Coloque o presunto totalmente assado na assadeira em uma assadeira. Cozinhe o presunto descoberto por duas horas.
Crie um esmalte de presunto misturando 1/2-xícara de mel, 1/2-xícara de açúcar mascavo, 1/4-tsp. de canela em pó e 1 colher de sopa. de suco de laranja em uma panela pequena. Vire o fogo para "médio-alto" e leve a mistura para ferver, mexendo sempre. Tire a panela do fogo.
Retire o presunto do forno e cubra com metade do glacê de mel. Use um pincel para espalhar o esmalte uniformemente sobre o presunto. Se o presunto for pré-cortado, não se esqueça de espalhar o esmalte nos cortes também. Continue a assar o presunto por 30 minutos.
Retire o presunto do forno e pincele com o restante mel glaze. Asse o presunto por mais 30 minutos, ou até que sua temperatura interna registre 140 graus Fahrenheit em um termômetro de alimentos.
