Se você nunca grelhou couve-flor, nunca viu realmente o poder. A versatilidade desse inocente verdinho alcança a capacidade total quando os sabores de uma grelha defumada entram em ação. Não tenha medo de brincar. Adicione um pouco de chimichurri ou pesto. Regue com um molho de amendoim tailandês, ou talvez um molho picante de búfala. Você pode servi-lo como um acompanhamento ou adicioná-lo a tacos. Você pode até colocá-lo em um pão com guacamole, alface e tomate e ter um hambúrguer vegetariano simples. Não há realmente nenhum fim para o que você pode fazer com este bifes vegetarianos lindamente carbonizados.
Coisas que você precisa
- 1 cabeça de couve-flor
- 1/4 xícara de azeite
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta
Etapa 1: fatia
Pré-aqueça a grelha a média alta. Fatie a couve-flor pelo caule cerca de meia polegada de espessura. Você deve ser capaz de obter 3 a 4 bifes de uma cabeça, dependendo de quão espessa você fatia.
Gorjeta
Você terá um pouco de restos de florzinhas; o que não está preso a um caule cairá. Não deixe isso desperdiçar! Tente fazer um pouco de arroz delicioso e saudável de couve-flor.
Etapa 2: Petróleo e Temporada
Pincele todos os lados com azeite, polvilhe com sal e pimenta.
Etapa 3: Grill
Cozinhe até que as marcas da grelha apareçam dos dois lados e a couve-flor tenha amolecido, cerca de 3 minutos por lado. Se a couve-flor tem marcas de grelha ao seu gosto, mas você quer mais suave, passar para um ponto frio na grelha, ou a grade superior e cubra até que a couve-flor tenha amolecido.
Gorjeta
Você não precisa parar no sal e pimenta, seja criativo! Experimente um pouco de tempero Cajun, ervas secas ou até mesmo molho de churrasco para torná-lo uma experiência nova o tempo todo.
