A massa de crepe é simples de preparar, com apenas alguns alimentos básicos, e os próprios crepes cozinham em questão de minutos para uma refeição ou lanche fácil de fazer. A única desvantagem, especialmente quando você está cozinhando para uma multidão, é que você só pode realmente cozinhar um crepe de cada vez - e eles ficam frios rapidamente. Se você quiser servir uma pilha de crepes de uma só vez e não se sentir como um cozinheiro de ordem curta em sua própria cozinha, prepare-se para manter os crepes quentes enquanto prepara o resto.
A felicidade é um forno quente
Coisas que você precisa
- Folha de bolinho ou placa de forno
- Papel pergaminho
- Toalha de cozinha limpa
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 200 graus Fahrenheit. Reserve tempo suficiente para o forno atingir esta temperatura antes de começar a fazer os crepes.
Passo 2
Coloque uma assadeira ou uma placa refratária no forno enquanto ela é pré-aquecida. A assadeira ou placa deve ser grande o suficiente para segurar os crepes e mantê-los planos - compare-os com o tamanho da panela crepe, se necessário.
etapa 3
Rasgue as tiras de papel vegetal para colocar entre os crepes e evitar que grudem umas nas outras. Faça as tiras de pelo menos 4 polegadas de largura e prepare tiras suficientes para separar todos os seus crepes.
Passo 4
Tenha uma toalha de cozinha limpa ao alcance do braço.
Gorjeta
Spritz o interior do forno quente com água de um borrifador ou definir um prato raso de água refratária dentro do forno. Isso cria um ambiente úmido que impede que os crepes sequem enquanto você os mantém aquecidos.
Como você cozinha
Passo 1
Assim que o primeiro crepe estiver cozido, abra o forno, coloque o crepe sobre a assadeira ou chapa quente e cubra-o com a toalha de cozinha. Feche a porta do forno imediatamente.
Passo 2
Repita o processo com o segundo crepe, mas coloque uma tira de papel vegetal sobre o primeiro crepe antes de empilhar o segundo em cima dele. Substitua a toalha por cima de ambos.
etapa 3
Continue empilhando crepes cozidos, colocando tiras de papel manteiga entre eles e colocando a toalha sobre a pilha crescente.
Gorjeta
Transfira os crepes cozidos para o forno rapidamente para que o forno fique quente.
Guarde os crepes não consumidos na geladeira, cobertos, por até três dias. Reaqueça-os na panela crepe em uma temperatura baixa ou coberto com papel alumínio em um forno de 300 graus.
Sugestões de Servir
Sirva uma pilha de crepes quentes com uma variedade de coberturas doces ou salgadas, para que seus convidados possam criar suas próprias combinações personalizadas ou mantê-las simples com apenas algumas opções. Coberturas típicas francesas para doces crepes incluem compotas, Nutella, frutas frescas, suco de limão, manteiga e açúcar. Para crepes de sobremesas, ofereça sorvete, molho de chocolate, banana fatiada e chantilly. Recheios salgados para servir incluem queijo ralado, presunto fatiado ou outros frios, ratatouille e bacon e ovo.
