Pizzelles são iguarias italianas tradicionais.
Quando você aquece a máquina pizzelle, você segue uma rica tradição de biscoitos iniciada na região de Abruzzi, na Itália. Famílias abastadas possuíam ferros para o biscoito de bolacha com sabor de anis marcado com o brasão da família. Embora sua grafia varie de pizelle a piazella, os padeiros pizzelle muitas vezes jogam fora vários biscoitos que aderem ao ferro. Lubrificação do ferro com manteiga, em vez de sprays ou óleos aumenta o sabor do tratamento delicado, evitando queimaduras e bagunça pegajosa.
Coisas que você precisa
- Pizzelle ferro ou elétrico pizzelle maker
- manteiga
- Prato de microondas seguro
- Panela pequena
- Espátula
- Escova ou papel toalha
Coloque 1/2 xícara de manteiga em uma panela pequena ou tigela microwaveable. Separe o palito de manteiga em pedaços pequenos para facilitar a fusão. Adicione mais manteiga para vários ferros.
Um pedaço de manteiga equivale a 1/2 xícara quando derretido.
Aqueça o ferro pizzelle. Conecte-o e ajuste a energia para "ligado".
Ligue o microondas em meia potência por 20 segundos e, em seguida, verifique a manteiga. Se preferir derreter a manteiga no fogão, coloque o queimador em "baixo" e periodicamente gire a manteiga com uma espátula. O monitoramento cuidadoso evita chamuscar.
Use uma espátula.
Quando a manteiga derreter suficientemente, mergulhe uma escova ou borda de uma toalha de papel na tigela ou panela. Limpe a superfície interna do ferro pizzelle com manteiga, cobrindo-a uniformemente.
Despeje a massa no ferro e faça sua primeira pizzelle antes que o ferro esfrie.
