Começa a terminar: 1 hora a 1 hora e 30 minutos
Porções: 4 a 6
Nível de Dificuldade: Iniciante
Amendoins cobertos de chocolate comprados em lojas são tentadores, mas essas guloseimas podem ser esbranquiçadas, cerosas ou sem sabor. Fazendo o seu próprio em casa é um pouco confuso, mas em última análise bastante simples, especialmente se você formar as porcas em clusters. Esta receita é completamente personalizável; escalá-lo para alimentar um grande grupo ou reduzi-lo para fazer um lanche de dose única.
Ingredientes
- 1 xícara de chocolate semisweet
- 1 xícara de chocolate ao leite
- 1 xícara de amendoim torrado seco sem sal
Gorjeta
Usar uma proporção de 2 partes de chocolate para 1 parte de amendoim lhe dará chocolate suficiente para criar um revestimento espesso em cada castanha, mas você pode ajustar a proporção dependendo de quão achocolatada você quer que ela seja. Se você está fazendo clusters de amendoim, você pode usar uma proporção de 1 para 1 ou, se você quiser que o amendoim seja o sabor mais forte em seus clusters, use 1 parte de chocolate para 2 partes de castanhas.
instruções
Passo 1: derreta o chocolate
Despeje as gotas de chocolate em uma tigela para microondas. Microondas por 30 segundos a 50 por cento de potência, em seguida, agite os chips com uma espátula de borracha.
Repita este processo, microwaving os chips em incrementos de 30 segundos e mexendo depois de cada um, até que o chocolate esteja liso.
Você pode usar incrementos de 15 segundos perto do final, quando o chocolate é quase totalmente derretido. No total, isso deve levar entre 2 e 3 minutos .
Gorjeta
Você também pode derreter o chocolate em banho-maria em fogo lento ou em uma panela em fogo baixo. Usar esses métodos demora um pouco mais do que os chips no microondas. Mexa o chocolate constantemente quando começar a amolecer.
Etapa 2: misture os dois
Despeje o amendoim na tigela e mexa até ficarem uniformemente revestidos. Cubra uma assadeira com papel manteiga ou papel manteiga.
Etapa 3: fazer clusters de amendoim
Para fazer cachos de amendoim, use uma colher de melão ou colher para misturar a mistura de chocolate e amendoim, aproximadamente 1 colher de sopa de cada vez. Solte as colheres na assadeira.
Refrigerar a assadeira por cerca de 45 minutos, até que o chocolate esteja firme.
Passo 4: Faça Peças Individuais
Para fazer amendoins cobertos com chocolate individuais, deixe a mistura descansar à temperatura ambiente por cerca de 10 minutos para permitir que ela seja colocada ligeiramente. Use uma colher para retirar as nozes, uma de cada vez, e coloque-as na assadeira. Tente obter o máximo de chocolate possível na colher, pois ele se espalhará em uma poça ao redor da castanha.
Ainda deve haver algum chocolate restante na tigela. Microondas com 50 por cento de energia por incrementos de 15 segundos até que seja líquido novamente. Regue o chocolate por cima do amendoim ou coloque uma pequena quantidade sobre cada porca.
Refrigerar as guloseimas na assadeira por 30 a 45 minutos.
Gorjeta
O revestimento de chocolate será ligeiramente irregular em porcas revestidas individualmente, porque um lado de cada porca vai ficar mais chocolate do que o outro. Se isso incomoda você, deixe as nozes esfriarem por 30 minutos, então vire-as e jogue outra camada de chocolate sobre elas.
Misture-os
- Qualquer combinação de chocolates funcionará. Use todo o leite ou chocolate amargo, ou use uma mistura de chocolates brancos e de leite. Você também pode usar uma combinação de nozes . Pique levemente as nozes ou amêndoas antes de adicioná-las ao chocolate.
- Jogue a atraente combinação de doce e salgado. Use amendoins salgados ou polvilhe sal marinho sobre os amendoins depois de terem esfriado por cerca de 15 minutos.
- Você pode adicionar algumas colheres de manteiga de amendoim ao chocolate derretido para aumentar o sabor do amendoim dessas nozes, mas o chocolate ficará levemente macio mesmo depois de esfriado.
- Para fazer suas guloseimas coloridas, o chocolate colorido em microondas derrete até ficar homogêneo. Regue este líquido sobre as nozes antes de as esfriar.
