Fazer um mergulho de queijo nacho derretido e cremoso não leva mais que 10 minutos e requer apenas um punhado de ingredientes, coisas que você provavelmente tem, mesmo sem fazer uma visita à loja. E os resultados? Sabor fresco e rico que você nunca encontrará em uma lata.
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Coisas que você precisa
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 xícara de leite
- 1/8 colher de chá de pimenta em pó
- Pitada de sal
- 8 onças queijo cheddar afiada
Passo 1: Rale o Queijo
O molho vem junto muito rapidamente, então prepare tudo antes de começar a cozinhar. Rale a fatia inteira de queijo cheddar afiada.
Gorjeta
Para ainda mais de um chute, combine cheddar com pimenta jack.
Passo 2: Derreta a Manteiga
Em uma frigideira grande em fogo médio, derreta a manteiga. Certifique-se de derreter lentamente para evitar chamuscar.
Etapa 3: adicione a farinha
Cozinhe a farinha com a manteiga por cerca de 2 minutos, mexendo a cada poucos segundos. Certifique-se de que toda a farinha esteja misturada na manteiga e esteja sendo cozida.
Procure a farinha e a manteiga para se unirem suavemente.
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Para um pouco de nutrição adicional use farinha integral como fizemos aqui.
Etapa 4: despeje o leite
Lentamente adicione o leite. Derramando então mexendo. Repetir. O molho deve voltar depois de incorporar todo o leite e ferver novamente.
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O molho vai parecer que está partido. Continue mexendo e ele voltará junto.
Passo 5: Polvilhe no Tempero
Adicione o pó de pimenta e mexa rapidamente para incorporar. Evite cozinhar por mais de um minuto extra nesta fase para que o molho não tenha chance de quebrar novamente.
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Para um molho mais picante, use pimenta caiena em vez de pimenta em pó.
Passo 6: Derreta o Queijo
Agora adicione todo o seu queijo ralado. Mexendo suavemente e continuamente até que esteja completamente derretido em seu molho.
Vire o fogo para baixo para evitar queimar.
Procure um acabamento suave. Quando seu queijo estiver totalmente derretido, desligue o fogo.
Etapa 7: servir
Para servir, basta despeje em uma tigela e adicione tortilla chips. Desfrutar!
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Para adicionar um pouco de cor, cubra com tomate picado ou abacate.
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