Há poucos alimentos reconfortantes calmantes que sanduíches de frango desfiados antiquados. Esta receita consiste em frango desfiado cozido em um molho cremoso e servido em um pão torrado. Talvez a melhor parte dessa refeição seja que esses sanduíches são quase tão fáceis de fazer quanto de comer.
Coisas que você precisa
- 3 libras de frango inteiro ou 4 peitos de frango inteiros
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 2 a 3 talos de aipo (opcional)
- 1/2 xícara de cenoura fatiada (opcional)
- 1/2 xícara de cebola picada (opcional)
- 2 latas sopa de creme condensado (creme de aipo, creme de cogumelos, ou creme de frango ou uma combinação de dois deles)
- 6 pães de hambúrguer, dividir
- Salsa (opcional)
- Páprica (opcional)
Coloque o frango em uma panela grande e cubra com água. Adicione o sal e a pimenta. Você pode adicionar sabor adicional, incluindo talos de aipo, cenouras fatiadas e cebola, se desejar. Coloque a panela de frango no fogão e leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a carne e os ossos comecem a desmoronar, cerca de uma hora.
Escorra o frango, reservando 1/2 xícara do caldo. Guarde o resto do caldo para as receitas que pedem o caldo de galinha. Deixe o frango esfriar completamente.
Retire a pele do frango e retire a carne dos ossos. Descarte a pele e os ossos. Rasgue a carne, separando-a com dois garfos.
Coloque o frango em uma panela ou em um fogão lento com o caldo reservado e as sopas condensadas. Se você planeja aquecer a mistura de frango no fogão lento por um longo período de tempo, adicione líquido adicional, se necessário, uma vez que os líquidos tendem a evaporar. Mexa o frango, o caldo e as sopas até ficar bem misturado. Aqueça a mistura de frango suavemente até que esteja borbulhante e morna. Adicione mais sal e pimenta a gosto, se necessário.
Brindar os pães de hambúrguer e organizá-los em servir pratos. Colher a mistura de frango por cima de cada pão. Você pode polvilhar um pouco de salsa ou páprica no topo para adicionar um pouco de cor. Esta receita serve seis pessoas com dois sanduíches abertos por pessoa.
Dicas e avisos
- Se você quiser adicionar um pouco de crunch, misture meia xícara de batatas fritas ou bolachas esmagadas antes de colocar a mistura sobre os pãezinhos de hambúrguer.
- Se estiver com pressa, você pode substituir um frango pré-cozido e continuar com o passo 3, adicionando caldo enlatado à mistura de frango no passo 4.
- Você também pode substituir frango enlatado por todo o frango. Quatro latas de 6 onças de frango com líquido devem replicar esta receita. Prossiga com o passo 4.
