Picles de endro são fáceis de fazer.
Um pepino em conserva, geralmente conhecido simplesmente como picles, é feito embebendo um pepino em uma solução de salmoura ou vinagre e permitindo que ele fermente. As receitas mais comuns de picles são picles e picles de pão e manteiga. Picles de endro são feitos com alho e endro em uma salmoura. Picles de endro podem ser usados em muitas receitas e também são populares consumidos por conta própria. Picles de pão e manteiga são mais doces, devido ao açúcar na salmoura. Picles de pão e manteiga são deliciosos em cima de um sanduíche ou hambúrguer ou picados e adicionados à salada de batata.
Coisas que você precisa
- Picles de aneto:
- Pepinos em decapagem
- Bando de endro fresco
- Dentes de alho
- Pimentas pequenas
- 2 qt. agua
- 1 qt. vinagre de cidra
- 1 c. conservas de sal
- Picles de Pão e Manteiga:
- 25 pepinos em fatias finas
- 6 cebolas em fatias finas
- 2 pimentões verdes em cubos
- 4 dentes de alho picados
- ½ xícara de sal
- 3 xícaras de vinagre de cidra
- 5 xícaras de açúcar
- 2 colheres de sopa. semente de mostarda
- 1 ½ colher de chá. semente de aipo
- ½ colher de chá. cravo inteiro
- 1 Colher de Sopa. açafrão
aneto
Escolha pepinos firmes e frescos.
Lave os pepinos e coloque em frascos de conserva. Você pode conservar os pepinos inteiros, em lanças ou fatiados, dependendo da sua preferência. Prepare os pepinos da maneira desejada e, em seguida, coloque-os nos frascos de conserva.
Adicione 1 endro, 2 dentes de alho e 1 pimenta pequena a cada frasco. Se preferir um sabor de alho mais forte, adicione 3 dentes. Se você quer apenas picles simples, deixe o alho fora dos frascos.
Ferva a água, vinagre e sal juntos. O sal de conserva é diferente do sal de mesa - é importante usar sal de conserva. Se você usar sal de mesa, as conservas murcharão e ficarão escuras. A maioria das mercearias carrega sal em lata.
Despeje a mistura quente sobre os pepinos e sele as tampas dos frascos. Os picles estarão prontos para comer em 3 a 4 semanas.
Pão e manteiga
Lave e corte os pepinos na forma desejada. Misture os pepinos, as cebolas, as pimentas, o alho e o sal e deixe descansar, por 3 horas.
Misture o vinagre de cidra, açúcar, semente de mostarda, sementes de aipo, cravos inteiros e açafrão uma vez que a mistura de pepino ficou por 3 horas. Leve a mistura para ferver.
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Escorra o líquido da mistura de pepino e, em seguida, misture na mistura de vinagre fervente. Continue deixando os pepinos aquecerem, mas retire a panela do fogo antes que a mistura comece a ferver novamente.
Embale em frascos de conservas e sele com tampas de frascos de conservas frescas.
Refrigere os potes na geladeira por pelo menos 2 dias antes de servir.
