Para uma torção em receitas tradicionais de chocolate, muitos substituem chips de caramelo. Estes têm um sabor doce, tipo caramelo, adequado para assar blondies ou adicionar biscoitos. Os chips de caramelo derretidos são cuidadosos, porque, como o chocolate, os chips podem queimar se forem mal manuseados. As melhores táticas: aquecimento indireto baixo e lento com o microondas, em vez de derreter em fogo direto em uma panela. Uma vez derretido, use os chips de caramelo como substituto do chocolate derretido em qualquer receita.
Coisas que você precisa
- Chips de caramelo
- Tigela para micro-ondas
- Envoltório plástico ou placa de papel grande
- Colher
Despeje as lascas de manteiga na tigela e cubra com filme plástico ou uma grande placa de papel.
Coloque no microondas e aqueça usando 70 por cento (média alta) por um minuto.
Retire a tigela, puxe a tampa e mexa os pedaços de caramelo.
Recoloque a tampa e retorne ao microondas para derreter 70% de energia por vários intervalos de 15 segundos.
Pare o microondas e mexa a cada 15 segundos após o primeiro minuto de cozimento para evitar queimaduras. Use as lascas de caramelo derretido assim que derreta suavemente.
Dicas e avisos
- Evite molhar a água nas lascas do caramelo durante o derretimento.
- Alternativamente, coloque os chips de caramelo em uma sacola plástica de zip-top e o micro-ondas em alta potência por vários intervalos de 20 segundos, removendo a bolsa após cada um para amassar e ajudar os chips a derreterem mais suavemente.
