Garra de lagosta a vapor para desfrutar da carne suculenta e doce.
Em vez de cozinhar uma lagosta inteira, você pode comprar garras de lagosta congeladas em muitos supermercados. A garra menor da lagosta contém carne macia e mais doce, mas a garra de lagosta maior contém mais carne. A carne de lagosta em geral contém mais glicogênio do que a maioria das carnes, o que lhe confere um sabor adocicado. Descongele e cozinhe as garras de lagosta da mesma maneira que uma lagosta inteira, mas lembre-se de que as garras de lagosta são vendidas pré-cozidas e não demoram muito para serem preparadas.
Coisas que você precisa
- Pote com tampa
- Cesta de vapor
- Pinças
- Termômetro de carne
Descongele as garras da lagosta na geladeira durante a noite se elas estiverem congeladas.
Encha uma panela grande 2/3 cheia com água. O tamanho do pote dependerá da quantidade de garras de lagosta que você vai ferver.
Deixe a água ferver em fogo alto. Coloque as garras de lagosta em uma cesta de vapor e, em seguida, coloque-a dentro da panela de água fervente. Coloque uma tampa no pote. Vapor as garras da lagosta por cinco minutos ou até que estejam completamente aquecidas.
Remova as garras de lagosta do pote com pinças quando elas ficarem vermelhas. A carne dentro das garras será opaca e branca. Coloque um termômetro de carne na lagosta para garantir que ele atinja uma temperatura interna segura de 165 graus Fahrenheit.
Dicas e avisos
- Sirva garras de lagosta com fatias de limão e manteiga derretida.
- Não coloque as garras de lagosta descongeladas no congelador. Cozinhe as garras descongeladas imediatamente.
