Ostras são um importante recurso natural para o Mississippi.
Você não tem que esperar até o verão ou a sua próxima visita a um restaurante de frutos do mar para comer ostras no vapor. Se você quiser comer ostras cozidas a qualquer momento, você pode comprar ostras vivas na sua loja local de frutos do mar, ou na seção de frutos do mar de sua mercearia, e levá-los para casa para cozinhá-los. Cozinhar ostras em casa pode ser realizada em cerca de 20 minutos com panelas e produtos que você já tem em sua cozinha.
Coisas que você precisa
- Pote de 13 polegadas
- 2 xícaras de água, cerveja ou vinho
- 24 ostras vivas (com casca)
- Escova de cozinha
Limpe as ostras. Coloque água fria sobre as ostras e esfregue-as com o pincel. Limpe todo o excesso de sujeira das ostras antes de cozinhá-las.
Encha a panela com a água, cerveja ou vinho. Você pode usar o seu vinho favorito ou cerveja para adicionar um toque de sabor para as ostras, se desejar. A água, por outro lado, vai cozinhar as ostras e preservar seu sabor natural. O líquido deve cobrir apenas o fundo da panela e não deve ser profundo o suficiente para cobrir completamente e ferver as ostras.
Aqueça a panela até ferver e produza vapor.
Coloque cuidadosamente as ostras vivas em suas conchas na panela fumegante. Deixe as ostras secarem durante quatro a nove minutos. Você saberá que eles são feitos quando as conchas de ostras se abrem. Ostras que não abrem são estragadas e não devem ser comidas.
Retire as ostras da panela fumegante usando pinças. Sirva as ostras com suco de limão ou um condimento de sua escolha.
