O transporte seguro de tortas no seu carro requer um pouco de organização.
Impressionar os amigos com suas proezas de cozimento é relativamente simples no conforto da sua própria casa, mas torna-se nitidamente mais complicado quando você precisa transportar os frutos do seu trabalho. Por exemplo, empadas de empacotamento para uma refeição de fim de ano ou venda de bolos sem quaisquer incidentes infelizes requerem um grau de previsão e planejamento.
Um transportador dedicado
Se as suas tortas estiverem sempre em alta demanda, optar por um porta-tortas feito no mercado pode valer a pena. Versões simples consistem em um prato plano para a torta, com uma cúpula de plástico protetora e alça de transporte. Modelos mais elaborados têm um suporte de várias camadas e podem conter duas ou três tortas. Para uma solução mais elegante e duradoura para o problema, algumas empresas fabricam caixas de tortas de madeira ou cestos com plataformas elevatórias para as tortas. Em ambos os casos, forre as bandejas com um pedaço de forro antiderrapante, corte ordenadamente para encaixar. Isso ajuda a evitar que as tortas deslizem e reduz o risco de uma crosta danificada ou de um recheio derramado.
Steamers de bambu
Se você está relutante em comprar utensílios de cozinha de uso único, os versáteis vapores de bambu em estilo asiático podem ser sua melhor opção para o transporte de tortas. Eles estão disponíveis de forma barata em tamanhos amigáveis, projetados para empilhar e permitem que o vapor escape. Isso significa que você pode usá-los para transportar tortas quentes do forno, sem o risco de condensação, tornando suas tortas - ou suas transportadoras - encharcadas. Os vapores empilhados podem ser colados com fita adesiva enquanto estão em trânsito, para evitar que caiam durante as paradas e partidas, ou aninhados em uma caixa ou cesto.
Caixas Individuais
Se você não quiser comprar um porta-tortas permanente, faça o que as padarias fazem. Embale cada torta em sua própria caixa individual, dando-lhe uma barreira protetora contra o infortúnio. Algumas lojas de panificação vendem-nas em pequenas quantidades, ou simplesmente visitam a padaria do bairro e pedem para comprar um punhado. O custo deve ser mínimo. Se você não consegue encontrar uma padaria útil, pequenas caixas de pizza são outra opção. Se você estiver carregando várias tortas em caixas, cole-as ou amarre-as para evitar que escorreguem e caiam no carro. Como alternativa, coloque-os em uma caixa maior para suporte adicional e prevenção contra derramamentos.
Improvisações pontuais
Se você estiver trazendo uma única torta em um prato descartável, inverta uma segunda torta por cima de sua torta acabada e envolva-a com uma folha de alumínio para segurá-la no lugar. Isso fornece uma cúpula leve sobre o bolo e oferece um grau de proteção. Se você estiver usando uma lata de torta de vidro, cerâmica ou metal mais resistente, use uma placa de jantar invertida como capa protetora. A folha ainda deve segurá-la no lugar, ou você pode colar a tampa e a placa da torta juntos em alguns pontos ao redor da borda.
Considerações Pragmáticas
Dependendo da situação, talvez você precise levar mais alguns fatores em consideração. Se você estiver transportando tortas quentes e frescas do forno, por exemplo, coloque uma toalha dobrada ou um pedaço de papel toalha embaixo da torta para absorver possíveis vazamentos. Tortas de creme e tortas de creme, com seus recheios altamente perecíveis, devem ser mantidos frios. Empilhe-os em um refrigerador de piquenique ou coloque pacotes de gel de congelador sob as tortas e envolva-os com uma toalha para isolamento. Uma última dica de segurança: tortas em uma placa pesada ou suporte robusto podem se tornar um míssil perigoso se você estiver em um acidente. Sempre que possível, leve-os em seu porta-malas e não no compartimento de passageiros do carro.
