Cortadores de biscoito são frequentemente usados para cookies e bolos de férias.
Como o nome sugere, os cortadores de biscoito são mais usados com massa de biscoito para cortar formas festivas antes de assar. Como a massa de bolo é muito mais fina e mais pesada que a massa de biscoito, os cortadores de biscoito não podem ser usados antes de assar um bolo da mesma maneira que eles podem ser usados antes de assar um biscoito. No entanto, os cortadores de biscoito podem ser utilizados para fins de decoração do bolo após o bolo ter sido cozido, uma vez que terá então estrutura suficiente para manter a forma criada pelo cortador de biscoitos.
Coisas que você precisa
- Bolo
- Molde para bolachas
- Cremalheira refrigerando
- Assadeira
- Geada
- Escova de pastelaria
- Fondant (opcional)
Asse o seu bolo para que ele seja mais curto ou, no máximo, a altura do seu cortador de biscoitos.
Espere o seu bolo esfriar em um rack de arrefecimento.
Coloque o cortador de biscoitos em seu bolo assado enquanto ele ainda estiver no rack, no local do qual você gostaria de cortar uma forma com o seu cortador de biscoitos.
Aplique lentamente a pressão para baixo no cortador até que ele tenha cortado a altura do bolo.
Retire o pedaço de bolo recortado, juntamente com o cortador de biscoitos, aplicando delicadamente a pressão para cima sobre a peça debaixo do rack.
Repita essas etapas para quaisquer outras áreas de recorte que você gostaria de ter em seu bolo.
Congele, decore e decore o seu bolo como desejar, primeiro tirando o pó do bolo com um pincel para remover as migalhas errantes.
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Como manter a massa de biscoito de aderir a uma superfície sem usar muita farinhaTransforme seu bolo em um rack de arrefecimento.
Coloque os cortadores de biscoito na parte fosca do seu bolo e preencha cuidadosamente o espaço com granulado ou açúcar colorido para criar um padrão estampado em seu bolo.
Remova os cortadores de biscoito com cuidado para não perturbar o padrão estampado.
Dicas e avisos
- Cortadores de biscoito de metal serão capazes de criar um corte mais limpo em seu bolo do que cortadores de biscoito de plástico ou silicone.
