Esta sobremesa doce e azedo é o final perfeito de uma refeição quente e enchimento.
Rendimentos: 8 - 10 porções Tempo de preparação: 0 horas 30 min Tempo total: 6 horas 10 min Ingredientes 1/4 c. manteiga 1 c. açúcar granulado 1 colher de sopa. raspas de limão 5 ovos grandes 1/4 c. suco de limão fresco 1 pacote refrigerados piecrusts 3 colheres de sopa. marmelada de laranja 1/4 colher de chá. alecrim fresco 1 colher de sopa. farinha de trigo para todos os fins sal 1/2 c. creme pesado 1 colher de chá. extrato de baunilha 1 1/4 c. coco flocado adoçado Coco raspado- Misture a manteiga, 1/2 xícara de açúcar e as raspas de limão em uma tigela média para micro-ondas até misturar. Adicione 2 ovos, um de cada vez, mexendo até misturar. Aos poucos misture o suco de limão até misturar (a mistura ficará coalhada). Microondas em alta 2 minutos, mexendo em intervalos de 1 minuto. Microondas, mexendo em intervalos de 30 segundos, 1 a 2 minutos a mais ou até engrossar a mistura. Coloque o envoltório de plástico diretamente na coalhada quente (para evitar a formação de um filme), e relaxe por 4 horas ou até ficar firme.
- Aqueça o forno a 425 graus F. Unroll piecrusts; pilha em uma superfície levemente enfarinhada. Enrole as peças em um círculo de 13 polegadas. Coloque migalhas em uma assadeira funda de 10 polegadas com fundo removível; pressione em bordas caneladas e apare ao longo das bordas. Linha de massa com papel manteiga, e recheie com pesos de torta ou feijões secos; Coloque a assadeira na assadeira. Asse 12 minutos. Remova pesos e papel manteiga e asse por mais 8 minutos. Deixe esfriar completamente em uma gradinha (cerca de 15 minutos). Reduza a temperatura do forno para 350 graus F.
- Escova de marmelada no fundo da massa de pão; polvilhe com alecrim. Colher mistura de limão refrigerado ao longo de marmelada. Misture a farinha, o sal e o restante da xícara de açúcar em uma tigela grande. Adicione o creme de leite, a baunilha e os 3 ovos restantes e bata até misturar. Mexer em coco; cuidadosamente despeje sobre a mistura de limão em casca tart.
- Asse a 350 graus F durante 45 a 50 minutos ou até que o centro esteja definido. Retire do forno e deixe esfriar completamente em uma gradinha (cerca de 1 hora). Cubra com coco.
