Bruschetta de tomate é uma fatia de pão grelhado coberto com uma salada de tomate saboroso.
Planejar um menu de aperitivos pode ser difícil, especialmente ao planejar a luz. Muitos go-to aperitivos lá fora são fritos ou sufocados em queijo. No entanto, existem dezenas de aperitivos leves e saborosos que podem ser servidos como um aperitivo ou como um alimento para os dedos em pé que são saudáveis para o coração e não vão encher completamente o estômago.
Saladas Caprese
A salada Caprese é a clássica salada italiana com três ingredientes; tomate, mussarela e manjericão. A combinação é leve e refrescante e faz um grande aperitivo se servido como uma salada de banha ou como um aperitivo de comida de dedo. Para uma salada ralada, corte o tomate e a mussarela na espessura média e sobreponha ou sobreponha, alternando com as folhas de manjericão no meio. Polvilhe com sal e pimenta e regue com azeite. Para petiscos, espetar um tomate cereja, folhas de manjericão e uma bola de mussarela em miniatura em um palito e servir em uma travessa.
Brusqueta
Bruschetta é o nome dado para aperitivos de pão de alho grelhado coberto com azeite, sal e pimenta. Depois disso, praticamente qualquer variação pode ser feita para ele, incluindo a cobertura com uma tapenade mista ou salada de tomate clássico, carnes curadas, queijos, frutas e ervas. A bruschetta mais comum servida fora da Itália é coberta com uma salada de tomate feita em cubos de tomates frescos, cebola crua, manjericão picado, alho, azeite, sal e pimenta.
Antipasto
Um antipasto adequado é uma bandeja inteira de aperitivos em si mesma. Antipasto, o que significa que não contém massas, é semelhante ao prato de charcutaria francesa. Um prato antipasto pode conter carnes curadas e secas, incluindo salame, presunto, calabresa, queijos, azeitonas, tomates secos ao sol, pimentos vermelhos assados, alcachofras em conserva, molhos de azeitona ou hummus, palitos de pão e pão de alho crocante.
Nozes Temperadas
Se estiver servindo nozes como aperitivo, evite servir amendoim para manter os aperitivos leves. As amêndoas e as nozes torradas temperadas e secas são ótimos aperitivos saudáveis e ricos em proteínas. Tempere as nozes com qualquer variedade de sal, canela, pimenta, alho, coentro ou cravo.
Mergulhos
Os mergulhos são aperitivos clássicos para a maioria das festas. Mergulhos de luz incluem hummus, purê de azeitona, mergulho de alcachofra e mergulho de espinafre. Ao fazer imersões com ingredientes cremosos, como alcachofra e espinafre, escolha as opções “light” de creme azedo e queijo cremoso. Sirva os molhos com vegetais crus, pão pita fresco e batatas fritas crocantes.
Coquetel de camarão
Marisco é geralmente visto como uma opção leve. O camarão cozinhado pronto para mergulhar no clássico molho cocktail, molho tártaro ou molho picante asiático é um aperitivo clássico, mas sofisticado. Camarão assado ou camarão refogado em limão e azeite também são boas opções de aperitivos; sirva-os com palitos de dentes.
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O gaspacho é uma sopa à base de vegetais ou frutas com purê frio. É leve e geralmente é servido para aguçar o paladar. As receitas comuns do gaspacho incluem tomate, melancia, pepino, pêssego, beterraba, cereja, pimentão e variedades de ervas e especiarias. A maioria dos gazpachos são suaves - os ingredientes cozidos e depois colocados no liquidificador -, mas alguns incluem frutas inteiras ou pedaços de vegetais.
