A culinária cubana é influenciada por uma variedade de culturas, diz Danielle Rosario, da Universidade de Miami. Receitas cubanas combinam técnicas de culinária francesa, africana, espanhola, árabe, chinesa e portuguesa e contam com uma variedade de especiarias. A maioria dos pratos é cozida lentamente em fogo baixo, em vez de fritos ou slathered em molhos cremosos, relata Rosario. Especiarias comuns encontradas nas refeições cubanas incluem cominho, alho e orégano, e as carnes são frequentemente marinadas em molhos à base de frutas cítricas. De acordo com MyCubaVisit.com, comida cubana tradicional está aumentando em popularidade e pode ser encontrada em muitos restaurantes em todo os Estados Unidos.
Croquetas
Croquetas são presunto, frango, carne ou peixe enrolados em farinha ou purê de batatas, depois levemente fritos. O resultado é um pão leve e crocante, geralmente comido no almoço ou no jantar.
Buñuelos
Variações de buñuelos são encontradas em toda a América Latina. Em Cuba, uma massa feita de yuca e malanga é torcida em forma de figura 8 e levemente frita. A massa frita é coberta com um esmalte com sabor de anis antes de servir.
Tamales
Os tamales mexicanos tradicionais são uma massa à base de milho recheada com carne e queijo embrulhados em cascas de milho. Em Cuba, a receita básica permanece a mesma, exceto que os cubanos optam por omitir o tradicional tempero de pimenta malagueta.
Tostones
Os tostones cubanos são feitos fritando plátanos verdes e depois achatando-os. Tostones são frequentemente servidos como um aperitivo acompanhado por um molho de alho.
Picadillo
Picadillo é um prato latino-americano simples feito com carne moída e outros ingredientes que variam de país para país. Em Cuba, picadillo é feito com carne moída, tomates e azeitonas e é geralmente servido com feijão preto e arroz.
