Tudo começou com este Instagram.
Ver este post no InstagramRazões para ir a esse #wedding: Para o bolo deslumbrante
Uma postagem compartilhada por Country Living (@countrylivingmag) em 09/09/2016 às 17:52 PDT
Depois que Country Living postou na semana passada, os comentários começaram a fluir. Os seguidores a chamaram de "inacabada", "desleixada" e uma "moda horrível". Outro comentou que parecia que eles ficaram sem glacê. Esses leitores não estão sozinhos - a Brides.com incluiu bolos nus em seu resumo das piores tendências de casamento de acordo com planejadores no início de 2016. E eu concordo totalmente com todos eles.
Mas vamos voltar um pouco aqui - o que exatamente é um bolo nu? Se você não planejou um casamento nos últimos anos, talvez você não saiba do que estou falando. Bolos nus são bolos de camada que são servidos com pouca ou nenhuma geada em seus lados - e eles são provavelmente uma das maiores tendências de casamentos dos anos 2010. Há quase meio milhão de fotos no Instagram usando a hashtag #nakedcake e mais de 17 milhões (!!!) resultados no Google por isso.
Mas se eles são tão populares, por que o bolo odeia?
Ver este post no Instagramaqui vem o ... bolo !!! (: @sparkle_illuminating) #milkbarweddings
Uma postagem compartilhada pela barra de leite (@milkbarstore) em 30 de agosto de 2016 às 10:03 PDT
Quando Christina Tosi, do Momofuku Milk Bar, começou a fazer bolos nus em 2007, eles eram uma alternativa refrescante aos grandes bolos de casamento branco. Mas sua singularidade diminuiu um pouco na última década. Eu não estou pedindo para os gigantes cobertos de fondant de décadas passadas para fazer um retorno, mas é hora de uma nova tendência para fazer uma aparição.
Bolos nus também podem parecer realmente desleixados se não forem bem feitos. Nem mesmo algumas flores frescas colocadas estrategicamente podem evitar que um bolo pareça que seu sobrinho de seis anos o decorou. (O que, se ele fez, é adorável. Mas provavelmente você não está pagando a ele centenas de dólares.) Embora, reconhecidamente, essa aparência um pouco desfeita possa caber em um casamento rústico, pode parecer totalmente fora de lugar em um casamento formal. evento.
Ver este post no Instagram#shabbychic #shabbychicdecor #nakedcake #weddingcake #weddingphotography # wedding2016 #cake #fruta #fruitcake @ 10castlestreet
Uma postagem compartilhada por GRAPHIC DESIGN & PHOTOGRAPHY (@ iv.labas) em 16 de setembro de 2016 às 5:40 pm PDT
Mas minha maior queixa sobre bolos nus é que eles são tão secos . Sem cobertura para selar a umidade, as camadas do bolo secam rapidamente. Se você não é o maior fã de glacê (gasp!) E vai servir um bolo dentro de algumas horas depois de assar, vá em frente e deixe o bolo sem cobertura. Mas bolos de casamento normalmente precisam ser feitos e refrigerados vários dias antes para ter certeza de que há tempo suficiente para eles serem entregues no local, o que é muito tempo para que seu bolo sem geada fique velho.
Ver este post no InstagramΠαρασκευή! Αμερα αγάπης φυσικα και ο καλυτερος τροπος να γιορτασεις ειναι με ένα γαμο! Αν αναρωτιέσαι # φυσικα_και_ειναι_ρεντ_βελβετ ❤️ όνειρα γλυκα αγαπημένοι μου #cakeporn #weddingcake #nakedcake #logcake #redvelvet #sobeautiful #instacake #glyfada #eedding #greece #santorini #customcake #ordernow #magiccakes #natureinspired #fairytalecake #fairytalewedding υ.γ ο κορμός ειναι τουρτα
Uma postagem compartilhada por ada Livitsanou (@adalivitsanou) em 16 de setembro de 2016 às 11:54 PDT
Você pode evitar um pouco dessa secura, optando pela versão "quase nua" que tem uma camada fina de cobertura em volta de todo o bolo. Isso é tipicamente chamado de "crumb coat", para que pedaços de bolo não acabem na camada final de glacê. Embora seja menos provável que esse tipo de bolo nu seque, já que há um pouco de creme de manteiga na umidade, ele geralmente fica parecendo inacabado.
Mas antes de continuar, confesso: sou um total hipócrita. Quando o livro de receitas do Milk Bar saiu no final de 2011, eu não conseguia parar de fazer bolos nus. Trouxe-os para várias festas de aniversário e até fiz um para o chá de panela da minha irmã. Na verdade, minha terceira foto no Instagram (aka quando câmeras de celular eram terríveis) era do bolo de cenoura do Milk Bar, mostrando (você adivinhou!): Lados sem geada.
Ver este post no InstagramBolo de cenoura
Um post compartilhado por Lyndsey Matthews (@lyndsey_matthews) em 03 de abril de 2012 às 21:37 PDT
E eu não parei também. Havia esse bolo rosa quase nu.
Ver este post no InstagramBolo ombré cor-de-rosa com um topper do bolo da grinalda da borla de DIY mini. Tudo parte de uma história que está chegando em breve para @countrylivingmag!
Um post compartilhado por Lyndsey Matthews (@lyndsey_matthews) em 28 de abril de 2016 às 18:31 PDT
E o mais importante, o bolo nu com cobertura de canela.
Ver este post no InstagramPrecisa trazer essa insanidade de volta ao mundo novamente em breve .... #tbt #cinnamonbun #cake
Uma postagem compartilhada por Lyndsey Matthews (@lyndsey_matthews) em 27 de agosto de 2015 às 05:13 PDT
Então, por que eu continuo assando isso se eu sou tão contra bolos nus? Vamos apenas dizer que sou culpado de fazer isso pelo grama. Mesmo que aquele bolo rosa não tivesse secado se eu tivesse dado a coisa toda outra camada de creme de manteiga, eu queria que todos vissem os tons de bolo rosa espreitando pelos lados. E quando você topa um bolo de confeitaria com uma camada de pãezinhos de canela, você já está muito além do ponto de tomar decisões racionais de confeitaria que nem importa se há ou não glacê em seu bolo.
Então, eu acho que meu ponto é, se você gosta do olhar de bolos nus, então vá em frente. É o seu casamento e, finalmente, a sua decisão - faça o que te faz feliz! Só não fique desapontado quando esse bolo perfeitamente imperfeito que você está olhando no Pinterest acaba sendo meio obsoleto quando você corta seu bolo.
