A blogueira e blogger de estilo de vida da House in the Hills, Sarah Yates, nos fez babar por essa foto da tigela de macarrão. A fundadora da Birds of a Feather, que se considera uma hobbiest de cozinha, admite que ela nunca criou um prato de macarrão que ela não amava. Esta receita é vegan e sem glúten e combina rapini bom para você (também chamado rabe de brócolis), noodles de trigo sarraceno saboroso e cargas de especiarias. Nós somos sobre a lua que ela compartilhou sua criação saborosa com a gente.
Ver este post no InstagramRapini Noodle bowl hoje em #ahouseinthehills! #vegan #gf
Um post compartilhado por Sarah (Yates) Mora (@sarahyatesmora) em 11 de fevereiro de 2014 às 11:34 PST
Receita de tigela de macarrão Rapini:
2 porções
INGREDIENTES
2 cachos rapini
Pacote de 8 onças de soba de trigo sarraceno (estes são favoritos de Sarah)
6 dentes de alho esmagados
1 colher de sopa de gengibre, descascada e picadinha
3 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
3 cebolas verdes, finamente cortadas
¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha
1/8 xícara de tamari de sódio reduzido
1/8 xícara de mirin
Sal marinho
Sementes de gergelim
1 limão (use ½ para cada porção)
INSTRUÇÕES
1. Leve uma panela grande com água salgada e cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
2. Quando terminar, escorra e enxague bem sob água quente.
3. Lave o rapini e apare as pontas de ½ polegada, depois corte em pedaços de uma polegada, deixando algumas das folhas.
4. Em uma frigideira grande, misture quatro dentes de alho esmagados, gengibre, duas colheres de sopa de óleo de gergelim, uma pitada gigante de sal marinho, cebolinha e ¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha. Refogue em fogo médio-baixo por 2-3 minutos, mexendo freqüentemente até amolecer.
5. Adicione o rapini à frigideira e misture bem. Cozinhe o rapini, mexendo com frequência até amaciar a sua preferência de sabor (Sarah prefere a sua batata frita para manter a coloração verde brilhante).
6. Em uma tigela pequena, misture o tamari, o mirin, uma colher de sopa de óleo de gergelim e dois dentes de alho esmagados.
7. Adicione o macarrão e a mistura de tamari ao rapini. Cozinhe por mais um minuto.
8. Decore com sementes de gergelim e um pouco de limão sobre cada porção. Adicione mais flocos de pimenta vermelha a gosto por um pouco mais de calor!
Diga-nos: qual é a sua receita de macarrão favorita?
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