O menu deve estar ao seu alcance.
Conseguir um emprego como garçom ou anfitrião em um restaurante pode ser muito competitivo. A gerência pode fazer você passar por vários testes como um teste antes de contratá-lo. Testes comuns incluem a memorização do plano de assentos de um restaurante (geralmente as mesas são numeradas) e um teste de menu. Isso requer a memorização do menu completo.
O que é o teste de menu?
O gerente ou proprietário irá questioná-lo sobre vários itens do menu. Normalmente, o teste é verbal, porque você precisará responder às perguntas do cliente e ser rápido se trabalhar lá. Por exemplo, se você está à procura de um emprego no Outback Steakhouse, pode ser perguntado o que é uma "cebola florescente". Você teria que ser capaz de dizer: "Uma cebola colossal empanada e frita." Você também pode precisar saber coisas que não estão diretamente indicadas no menu, como os ingredientes de vários molhos para salada, caso alguém tenha uma alergia.
Quem precisa aprender o menu
Testes de menu são comuns para pessoas que se inscrevem em posições de garçom e de host / hostess. Para os garçons, é óbvio porque eles precisam conhecer o menu. Os hóspedes freqüentemente farão perguntas específicas sobre pratos, como quais são os ingredientes específicos, ou como eles são preparados - grelhados ou fritos? Os hosts enfrentam essas mesmas perguntas regularmente, pois geralmente são responsáveis por atender o telefone e atender a solicitações de execução.
Como estudar
Apenas olhando para uma cópia do menu não é suficiente para memorizar a coisa toda. Existem vários truques que você pode usar para estudar. Você pode fazer flashcards, escrevendo o prato de um lado e a explicação no verso. Para alguns restaurantes da cadeia, como o Outback Steakhouse, existem cartões na Internet que você pode usar gratuitamente para estudar. Para simular uma situação do mundo real, você pode convidar amigos e pedir-lhes que o questionem sobre vários pratos no cardápio.
