Ainda tentando descobrir o menu de Ação de Graças? Você não está sozinho, procrastinador. Estou bem aqui com você, tentando encontrar maneiras criativas de transformar os favoritos de fim de ano - feijões verdes, tortas e batatas - em algo novo este ano. Por quê? Eu amo a tradição tanto quanto a próxima pessoa, e há alimentos sagrados que não vou tocar, como o meu recheio caseiro. Mas o pensamento de trazer novos sabores para um feriado que gira em torno de comida (e dando graças, é claro) me excita.
Eu comecei a babar mesmo antes de ler as hashtags na foto do fotógrafo Mark Weinberg de bolo de batata-doce com cobertura de maple. Eu tive que tentar este bolo. Transformar um prato em sobremesa era genial e apenas o tipo de prato inesperado que eu queria trazer para a mesa este ano.
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Uma postagem compartilhada por Mark Weinberg (@markweinbergnyc) em 18 de novembro de 2014 às 14:47 PST
Bolo De Batata-doce Com Cobertura De Bordo
Ingredientes
2 1/2 xícaras de farinha moída 1 colher de sopa de fermento em pó 1 colher de chá de canela em pó 1/2 colher de chá de sal 1 1/2 xícaras de batata-doce cozida em lata ou fresca (cerca de 2 batatas-doces) 3 ovos 3/4 xícara de leite quente 1 xícara de açúcar branco 3/4 de xícara de açúcar mascavo 1/2 xícara de manteiga amolecida 1/2 xícara de óleo de coco 1 colher de chá de extrato de baunilha - Veja mais em: http://www.grainmillwagon.com/sweet-potato-bundt-cake/#sthash.qeTBpe5K. dpuf 2 1/2 xícaras de farinha moída na hora 1 colher de sopa de fermento em pó 1 colher de chá de canela em pó 1/2 colher de chá de sal 1 1/2 xícaras de batata doce cozida em lata ou fresca (cerca de 2 batatas doces) 3 ovos 3/4 xícara de leite morno 1 xícara branca açúcar 3/4 xícara de açúcar mascavo 1/2 xícara de manteiga amolecida 1/2 xícara de óleo de coco 1 colher de chá de extrato de baunilha - Veja mais em: http://www.grainmillwagon.com/sweet-potato-bundt-cake/#sthash.qeTBpe5K .dpuf2½ xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó
½ colher de chá de sal
1 ½ xícaras de batata-doce enlatada ou cerca de duas batatas-doces cozidas
3 ovos
¾ xícara de leite morno
1 xícara de açúcar branco
¾ xícara de açúcar mascavo
½ xícara de manteiga, amolecida
1 xícara de óleo vegetal
1 colher de chá de extrato de baunilha
Para o Glaze
4 colheres de sopa de manteiga, fria
¼ xícara de xarope de bordo
2 colheres de sopa de leite
1 xícara de açúcar de confeiteiro
instruções
1. Pré-aqueça o forno a 325 ° F.
2. Unte levemente uma panela de 10-taças.
3. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, a canela e o sal. Deixe a mistura de lado.
4. Em uma tigela grande separada, amasse a batata-doce, deixando apenas uma textura ligeiramente "carnuda".
5. Misture a batata doce e os ovos.
6. Bata no leite morno, depois ambos os açúcares, depois a manteiga e o óleo e, finalmente, o extrato de baunilha.
7. Misture os ingredientes secos (a tigela de farinha, fermento, canela e sal).
8. Deite a massa na forma preparada.
9. Asse até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo, cerca de 60 minutos.
10. Deixe o bolo esfriar 15 minutos antes de inverter e remover da frigideira.
11. Enquanto isso, faça a cobertura. Derreta a manteiga em uma panela com xarope de bordo e leite. Retire do fogo e bata no açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo. Permitir que o esmalte para definir por 15 minutos antes de chuviscar sobre o bolo resfriado. Espere mais 15 minutos antes de fatiar e servir.
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